Daugeliui pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai jie girdi žodį " stout", yra juoda gineso pinti. Tačiau pasipiktinęs pasaulis yra daug platesnis už tą. Yra daug skirtingų stilių, o veislė gali būti šiek tiek bauginanti. Štai įvairaus stiliaus stiliaus įvadas.
Sausasis Stoutas, Airijos "Stout" arba Airijos "Dry Stout"
Tai yra stilius, kuris yra tipiškas tvirtas daugumos žmonių protuose.
Jis sėdi visiškai juodą stiklą, kurio storas, kreminis, ilgalaikis galas ant jo. Jis kvepia tamsiais, skrudinti daiktais, tokiais kaip kavos, miežių ir šokoladu. Skonis yra turtingas ir sausas, galbūt šiek tiek rūgštingumo.
"Dry Stout" pavyzdžiai
- Guinnesso stouto projektas
- Murphy's Stout
- Beamish Stout
Saldaus stouto, pieno stouto, kremo stouto arba oysterio stouto
Saldūs skiltelės padengia visą saldumo spektrą. Kai kurie primena sausainius su šiek tiek saldumo, o kiti yra tokie saldūs, kad didelis cukrus neleidžia jokio poveikio alkoholiui. Dar vadinamas pienu ar kremu, nes laktozė, cukraus alaus mielės negali apdoroti, yra cukrus, naudojamas alui suteikti savo saldumo. Geras saldus garsas yra gražus dalykas. Saldumas atsveria nuo apynių ir juodųjų miežių rūstybės, kad būtų galima pagaminti turtingą, kompleksišką užkandą.
"Sweet Stout" pavyzdžiai
- Mackesono XXX stoutas
- Marstono Oisterio Stoutas
- Watney's Cream Stout
Avižiniai dribsniai
Šis išskirtinis stout yra šiek tiek saldesnis nei sausas, bet ne toks saldus, kad jį būtų galima vadinti pienu. Avižinių dribsnių įdėjimas alaus gamybos procese suteikia jai įspūdingai ilgalaikę galą ir labai sklandų, šilkinį burną. Šios charakteristikos stengiasi išplėsti kartais aštrius ir ryškius skustuvų skonį, todėl tai yra puikus pirmas laikmatis.
"Sweet Stout" pavyzdžiai
- Samuelis Smith avižiniai dribsniai
- "Young's" avižiniai dribsniai
Užsienio papildomas treniruotes, atogrąžų treniruotes arba papildomas treniruotes
Tai gali būti antras geriausiai žinomas stipraus stilius. Jei perkate "Guinness" butelyje - ne į butelius pagamintą projekto stilių - tai stilius, kurį jūs tikriausiai nusipirkote. Panašiai kaip ir Indijos Pale Ale buvo pagaminta daugiau apynių ir alkoholio, kad būtų galima išgyventi transportui į Indiją, šis stiliaus stilius iš pradžių buvo suprojektuotas taip, kad būtų galima padaryti viską, kad galėtų įvykti panašioje kelionėje. Stilius gali kartais priminti sausą ar saldų stout, bet su platesniais skoniais ir dažniausiai alkoholiu.
"Extra Stout" pavyzdžiai
- Liūtas Stoutas
- "Guinness Extra Stout" - išpilstytas į butelius
- "Coopers Best Extra Stout"
Amerikos stoutas
Kaip dažnai būna, kai JAV alaus daryklos pradėjo gaminti sumuštinius, jie pradėjo dėti savo stilių, kol jų versija įgijo savo kategoriją. Daugeliu požiūriu, "American Stout" yra "Foreign Extra Stout" interpretacija, kuri yra prasminga, nes šis stilius buvo suprojektuotas eksportui ir būtų buvęs versija, kurią Amerikos gerbėjai žinojo geriausiai. Amerikietiškos vynuogės dažniausiai turi ryškesnį skrudintą salyklo buvimą su ryškesniu, beveik rūgščiu, kavos įspūdžiu. Citrusiniai amerikietiški apyniai taip pat daro šį stilių savitą.
"American Stout" pavyzdžiai
- Bell kalamazoo stout
- Rouge Shakespeare
Rusijos imperijos stout
Tai yra uber stout. "Imperial" stout yra supakuota su daugybe intensyvių skonių ir aromatų, tokių kaip kava, vaisiai, tamsusis šokoladas, deginamos grūdinės kultūros ir serbentai. Paprastai jie turi didžiausią alkoholio kiekį, o alkoholis gali būti aptinkamas atskirai, tačiau neapsunkinant. Su tam tikra sudėtinga, imperatoriaus stoutai gali būti brandinami dėl maišymo efekto, kuris nuims nuo intensyvaus krašto.
Rusijos imperijos stouto pavyzdžiai
- Samuelis Smiths Imperial Stout
- Šiaurės pakrantės senoji Rasputino imperatoriškoji stout
- "Dogfish" galva "World Wide Stout"