Dvi tamsios alaus, pasižyminčių išskirtiniais skonio profiliais
Nors jie gali skambėti tuo pačiu, Scotch ales ir Škotijos alos yra du skirtingi alumi. Abi yra tamsios, bet viena yra maistingesnė už kitą, o viena yra lengvesnė nei skonio, nei alkoholio. Tačiau jie abu yra žymūs Škotijos aliai.
Atsižvelgiant į tai, kad alaus stiliai yra tik tokie pat svarbūs, kaip jūs galite leisti, leiskite mums ištirti šiuos du skirtingus alus.
Scottish Ales vs Scotch Ales
Skirtumo tarp Škotijos ir Škotijos ale linija yra gana aiški, kai palyginate stilių atstovus šalia kito.
Škotijos alos paprastai būna lengvos, tačiau neabejotinai nejaučiamos skonio ir aromato. Jie taip pat linkę laikytis alkoholio mažoje pusėje, svyruoja nuo 2,5 iki 5% ABV. Trumpai tariant, jie yra sėklų aliejai (tie, kurie yra pakankamai lengvi, kad gerti ilgą laiką).
Kita vertus, "Scotch ale" paprastai yra didelis mėsingas alus. Nors abiejuose stiliuose naudojami daugelis tų pačių ingredientų, Scotch naudoja daugiau iš jų. Alaus daryklai taip pat retkarčiais išmesti rūkytą salyką, kad jam taptų žemiškas arba dūminis personažas.
Scotch ales paprastai turi daug daugiau alkoholio, nuo 6,5 iki 10% ABV . Škotijos alaus skonis ir aromatas yra sudėtingas su žemės, skrudinto salyklo ir slyvų ar džiovintų vaisių užuominomis. Profilis linkęs būti saldus su gana sausa apdaila.
Škotijos Alesas prieš kitas "British Isle Ales"
Tarp britų, airių ir škotų yra daug puikių suaugusiųjų gėrimų. Britų salų žmonės tikriausiai džiaugiasi savo alkoholiu.
Kalbant apie alų, salos yra žinomos dėl keturių skirtingų ale stilių . Jei esate susipažinę su vienu ar visais kitais trimis, jūs turite gerą nuorodą į abi Škotijos alelių veisles.
- Škotijos alos yra ne tokios sausos, kaip airių kalbos.
- Jie taip pat neturi "London Porter" skanių pastabų.
- Jie taip pat nėra tokie sudėtingi vaisių (estetinio) profilio, kuris randamas anglų rudos aliejumi.
Kaip juos laikyti tiesiai?
Paprastai šių dviejų alejų galima atskirti skoniu ir profiliu, bet kaip vienas iš jų saugo pavadinimus tiesiai? "Scotch" ir "Scottish" būdvardžiai reiškia beveik tą patį, tačiau, jei jūs susiejate alų su škotišku viskiu, tai tampa lengva.
Škotiškas viskis yra tikrai stiprus dalykas, supakuotas su skoniu ir daug alkoholio. Tai reiškia, kad škotų ale turėtų būti tas pats vaidmuo, lyginant su Škotijos ale, ar ne? Tai kvailas proto triukas, kuris tikrai veikia.
Be to, tarp salyklo, pridėto prie škotiško alaus ir škotiško viskio, yra ryšys.
Škotijos ales ir šilingai
Škotijos alose yra stiprėjančios kategorijos. Galite išgirsti juos, vadinamą 60 šiliu, 70 šiliuoju ar 80 šiliuoju, ir tai atsitinka laiku, kai kainuoja šaukštas (didelė malkinė apie 64 galonų) alaus.
Škotiškas ale, kartais vadinamas "wee heavy", kartais vadinamas 90 šilingais. Tačiau tai ne visada prasminga, nes "Scotch Ale" yra labai skirtinga.
Pripažįstama, kad daugiau nei 80 šilingų yra labiausiai klasikinės šio stiliaus versijos.