Jūs niekada negali turėti per daug alaus gali vištienos receptai. Ši vištiena yra padengta turtingu, kvapniu Memfio stiliaus ritu ir yra virti tiesiai ant grotelių. Visada įdomus būdas virti vištieną ir puikiai tinka pramogoms. Patiekite su mėgstamomis pusėmis ir stalo padažu.
Ko jums reikia
- 1 visa vištiena, maždaug 4 svarai / 1,8 kg
- 1 12 uncijų / 350 ml alaus alaus (kambario temperatūra)
- Už rub:
- 2 šaukštai / 30 ml
- rudas cukrus
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml paprikos
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml kanjerno pipiras
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml sausos garstyčios
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų (šviežiai sumalti)
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite rudojo cukraus, paprikos, druskos, kajenų paprikos, sausosios garstyčios, juodųjų pipirų ir česnakų miltelius nedideliu maišytuvu. Atidėti.
2. Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai.
3. Pašalinkite riebalus ir kaklą (jei taikytina) iš vištienos. Praplaukite viščiuką šaltu vandeniu ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Įsitikinkite, kad pašalinote daug drėgmės. Visą vištieną užpilkite pusę riebalinio mišinio, atsargiai paimkite jį po krūtinės odos.
4. Atidarykite alaus barą ir išmeskite pusę jo (bet jūs pasirinksite). Į likusią pusę sumaišykite suspensijos mišinį. Švelniai sūkuriu sujungti. Ištraukite dar du skylutes ant kanalo viršaus, kad paruoškite garą virimo proceso metu.
5. Įdėkite vištieną ant galvos, o tada ant grotelių, sumontuoto alaus varikliu . Griliuokite netiesioginę vidutinę ugnį 1 1/2 valandos arba iki vidaus temperatūros šlaunys yra 180 laipsnių F / 82 laipsnių C. Šlaunies srityje.
6. Kai virti, naudokite karščiui atsparias pirštines, atsargiai išimkite viščiuką iš grilio. Leiskite poilsiui (su alumi vis dar nepažeista) 10 minučių. Švelniai nuimkite kanalą ir išmeskite. Vieta vištienos ant pjaustymo lentos, iškirpti ir tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1124 |
| Bendras riebalų kiekis | 61 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 380 mg |
| Natris | 950 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 120 g |