Kiaušiniai "Benediktas" - tai angliškų kepinių, supakuotų su Kanados bekonu arba plonais kumpio gabalėliais, kartu su apkeptomis kiaušiniais ir hollandaise padažu, patiekalas. Nors tai skamba paprasta, olandų padažas paverčia itin specialų patiekalą.
Manekeno "Delmonico" restorane tuščias patiekalas. Tai buvo tariamai pavadinta po nuolatinio kliento, ponia LeGrand Benedict.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sviesto
- 2 kiaušinių tryniai
- 1 šaukštelis šviežių citrinų sulčių
- 1/4 puodelio verdančio vandens
- brūkšnys druska
- brūkšnys žemės Cayenne paprika
- 3 pomidorai, galai pašalinami ir perpus
- 12 plonų griežinėlių kepta kumpio ar Kanados bekono
- 6 kiaušiniai
- 6 anglų bandelės, supjaustytos, kepintos ir sviestos
Kaip tai padaryti
- Dvigubo katilo viršuje kartu sušlapinkite kiaušinių trynius ir citrinų sultis. Įpilkite 1/3 sviesto, apie 3 šaukštus. Įdėkite dvigubą katilą į smėlio vandenį. Kuko, nuolat nusiplaunate, kol sviestas sulydomas ir padažas pradeda susiraukti. Įpilkite dar 3 šaukštus sviesto, sumaišykite, kol sviestas išsilydo, tada pridėkite likusius 2 šaukštus sviesto. Lėtai įsiurbkite verdančiu vandeniu. Tęskite virti vandenį, maišant, kol mišinys susitraukia apie 2-3 minutes. Pašalinti iš šilumos; sumaišykite druskos ir Cayenne pipirų.
- Įdėkite kumpio gabaliukus ir pomidorų puseles į broilerių keptuvę. Užmuškite 4 colius nuo šilumos maždaug 4 minutes arba kol kumpis pradės parausti ir pomidorai virti.
- Nors kumpis yra po broileriu, į didelę keptuvę įpilkite apie 3 colius vandens. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius baltojo acto; pripilkite vandens iki virimo temperatūros.
- Pertraukite kiaušinius po vieną į puodelį. Kruopščiai nuslysti kiaušinius į vandenį.
- Kukurūzai per mažai šilumos, kol valomi su vandeniu, 3-4 minutes arba tol, kol jie nustatomi, ir troškiniai atliekami pagal pageidavimą. Nuimkite su išpjova šaukštu; nutekėjimas
- Ant šiltų patiekalų patiekalų iškepkite kepintuosius anglinius bandelius, po 2 puses į kiekvieną plokštelę. Viršutinės pusės su 2 kumpio gabalais ir apkeptame kiaušinele. Šaukštą šiek tiek padažykite ant kiaušinio ir supjaustykite kiaušiniu supjaustytą storą gabalėlį virtų pomidorų.
Tau taip pat gali patikti
Paprastieji kiaušiniai su čedaro sūriu
Šeimos stilius "Bacon and Egg Bake"
Skaidrių demonstravimas
Mūsų geriausi receptai "Pusryčiai kiaušiniai"
10 geriausių dešrelių kiaušinių receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 400 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 321 mg |
| Natris | 457 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 16 g |