Supratimas Amaretto: Italijos lobis
Jums gali būti sunku tikėti, kad amaretto likerio importas į Jungtines Amerikos Valstijas įvyko tik 1960-aisiais. Migdolų skonio širdelė greitai tapo hitais kokteiliuose ir maisto ruošimui. Iki 1980-ųjų ji buvo antra pardavimų tik Kahlua. Jis populiarus atskirai, ypač kaip desertinis gėrimas, bet taip pat veikia kaip puikus maišytuvas. Žinoma, kad daugelis žmonių jį prideda prie savo kavos.
Nors žinoma, kad gėrimas buvo pagamintas Italijoje, jo tikslinė kilmės istorija gali būti sudėtinga. Dvi skirtingos šeimos prisiima atsakomybę už širdį, turėdamos vienodai įdomias pasakojimus, kad galėtų paremti savo ieškinį. Prieš bandydami pasinaudoti vienu iš daugelio, sužinokite šiek tiek daugiau apie tai ir kaip jį naudoti.
Kas yra Amaretto?
"Amaretto" yra migdolų skonio likeris, bet, stebėtinai, jis gali turėti be mandlių. Standartinė likerio bazė visų pirma pagaminta iš abrikosų duobių arba migdolų arba abu. Kaip ir daugelis kitų alkoholinių gėrimų, gali būti bet kokio pridėto prieskonių ir kvapiųjų medžiagų kiekio. Originali versija buvo padaryta Saronne, Italijoje. "Amaretto" yra itališkas "šiek tiek kartaus".
Amaretto istorija
Lazzaroni šeima Saronne, Italija, teigia, kad pavadinimas yra amaretto išradėjas. 1786 m. Jie išrado Lazzaroni amaretto slapukus regiono karaliui. Tada 1851 m. Jie sukūrė Amaretto likerį , kurį sudarė jų slapukų infuzija su maža karamelės spalva.
Kita legenda iš "Reina" šeimos (kuri anksčiau dirbo "Lazzaroni" šeimoje) teigia, kad amaretą sukuria našlė, kuri 1525 m. Išdėstė renesanso tapytoją Bernardiną Luiniui. Našlėtė įsimylėjo tapytoją ir padarė jam savo amaretto aliejų. Jos originalus receptas tariamai buvo perduotas iš kartos į kartą be pakeitimų ir šiuo metu parduodamas kaip "Disaronno® Originale Liqueur".
Nedažni Amaretto kepimo būdai
Nors amaretto slapukai tikriausiai yra labiausiai žinomas patiekalas, pagamintas iš šio šilto, tai iš tikrųjų daug naudoja virtuvėje. Jei jums patiks, tai gurkšnis, šiek tiek veršingas aromatas, amaretto gali iš tikrųjų padaryti puikus papildymas daugybe patiekalų, kad jums nebūtinai tikėtis. Galite pridėti jį prie blynų keptuvės, kad skonio turtingesni. Nors daugeliui žmonių patinka pora amaretas su desertu, taip pat galite jį naudoti ir daugybėje desertų! Tai daro puikią ledų priedą ir yra pagrindinis ingredientas, randamas Tiramisu tortuose. Švelniai supilęs šaukštelyje grietinėlę, bet kokia puse bus gražaus riešutų skonio. Kai kurie virėjai jį naudos, kad pridėtų migdolų smūgio prispaudimą prie pikantiškų patiekalų, tokių kaip naminiai paukščiai ir žuvys. Tiems, kurie mėgsta skonį, bet negali turėti alkoholio, amaretto aromatas suteikia puikią maisto papildą. The