Tinkamas realiojo klevo sirupo saugojimas yra būtinas siekiant išvengti pelėsių
Nekilnojamasis klevo sirupas
Rinkoje rasite daug imitacinių ar klevo skonio produktų, bet tikras dalykas vertas didesnio kainų žymens.
Pagal apibrėžimą klevo sirupas yra sirupas, pagamintas iš kerno salyklos išgarinimo arba klevo cukraus tirpalo ir kuriame yra ne daugiau kaip nuo 33 iki 35 procentų vandens.
Kvapio sirupo imitacija, paprastai parduodama kaip blynų sirupas, turi būti paženklinta etiketėmis, paprastai pagaminta iš kukurūzų sirupo, kuriame yra 2-3% gryno klevų sirupo.
Kai kuriuose imituose gali būti tik dirbtinio klevo ekstrakto.
Grynas klevo sirupas yra tris kartus toks saldesnis kaip įprastas stalo cukrus, o klevo cukrus yra du kartus malonesnis.
Klevų sirupo laikymas ir pakaitalai
Grynas klevų sirupas turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje iki 2 metų, kol atidaromas, o po atidarymo - po 1 metų atidarymo.
Kadangi grynas klevo sirupas tinkamai neužšąla, šaldiklis yra puiki vieta saugoti beveik neribotą laiką. Neteisingai laikomas klevo sirupas gali augti kenksmingais ir pelėsiais toksinais, tokiu atveju jūs turite jį išmesti. Padenkite sirupą iki kambario temperatūros arba šildykite prieš patiekiant.
Mikrobangų krosnelė gerai veikia ir atšildo klevo sirupą. Naudokite mikrobangų krosnelę saugią talpyklą ir šilumą padidinkite 30-60 sekundžių už 1/2 puodelio, priklausomai nuo to, kiek tai yra šalta, ir mikrobangų krosnelės galios lygį.
Jei planuojate naudoti gryną klevų sirupą vietoj cukraus iškeptame recepte, naudokite 3/4 puodelio gryno klevų sirupo 1 puodelio granuliuoto cukraus ir sumažinkite dominuojantį skysčio receptą 3 šaukštais už kiekvieną puodelį naudojamo klevo sirupo. .
Turėkite omenyje, kad naudojant klevo sirupą vietoje cukraus suteiks rusvą atspalvį ir taip pat sukels kepamas prekes greičiau dėl riebalų dėl didelio cukraus kiekio.
Norėdami keisti klevo sirupą bendrai virti, naudokite tris ketvirtadalius klevo sirupo kiekio kaip cukraus. Pakeičiant klevo sirupą medui, naudokite santykį "vienas į vieną".
Jei jūs tikrai atsidursite be klevų sirupo, galite pabandyti pakeisti klevo sirupą , bet nesitikėkite, kad jis pasirodys arti tikro skonio.
Valgių su klevų sirupu
Nors dauguma žmonių yra susipažinę su klevų sirupu, kaip blynų blyneliais ar saldžiais, jie taip pat turi kitų priedų pikantiškuose patiekaluose ir puikiai dirba su daržovėmis.
Vermonto gyventojai turi neįprastą tradiciją švelninti cukraus sezono užkandžius su klevo sirupo, paprastųjų pagardintų spurgų ir uogų daržovių deriniu. Taip, krapų agurkai! Kiekvienas duonos pyragas sumaišomas su sirupu ir valgomas, su bitais uogienes, supjaustytas maždaug kas dvi-tris porcijomis. Šio intriguojančio derinio šalininkai sako, kad saldžiųjų rūgščių skonių komplimentas vieni kitus.
Klevų sirupas taffy, taip pat vadinamas "Sugar On Snow", yra mėgstamiausia pramoga vaikams, taip pat suaugusiems, kai sapas pradeda tekėti.
Klevų sirupas receptai:
• " Apple Couscous Acorn Squash"
• pupelių ir klevų sirupo pyragas
• Pusryčiai "Deep-Dish Pizza"
• Vyšnių klevų sirupas
• Šokoladinis kremas Couscous Tortas
• " Chocolate Grand Marnier" padažas (Veganas)
• Grynas abrikoso klevų sirupas
• " Creamed Butternut" ir obuolių sriuba
• "Emeril" mėgstamiausia prancūzų skrebutis
• Užšaldyta klevų masė
• Kumpio ir Lima pupelių salotos
• Namų aromatizuotas jogurtas
• gurkšnių keksas
• " Huckleberry" blynai
• Omarai su riešutmedžio vinigrette ir kaštonų grynakrau
• Maple sviestas
• Klevo saldžiosios bulvės
• Maple Cheesecake
• Klevų kokteilis Spareribs
• Klevų kokosų slapukai
• Klevo spanguolių padažas
• klevo kremas
• klevo kremo saldainiai
• Klevo dieviškumas
• klevo glazūruotas moliūgų žiedas
• Klevo garstyčių glazūra
• Klevinis garstyčių kiaulienos lukštas
• Klevo avižiniai dribsniai (ABM)
• Maple Pekano skonis
• Klevo įdarytos saldžiosios bulvės
• Kiaulienos sirupas ir obuolių sidro kumpis
• Klevų sirupas apelsinų vištienos
• Klevo sirupas Gravy
• Klevo sirupo pakaitalas
• Maple riešutų ledai
• Kviečių kriptos sirupo obuoliai
• " Nutty Maple Popcorn"
• Apelsinų jogurto blynai su braškėmis
• Moliūgų saldainiai
• Raspberry-Maple Dressing
• saldžiųjų bulvių aviganių pyragas
• plakta saldžiosios bulvės
• Laukinė persimonų uogienė
• Laukiniai ryžiai su vyšniais ir lizdais
• " Yam Streusel" kavos pyragas
Plačiau apie klevų sirupą
• Klevų sirupo laikymas, pakeitimas ir patarimai virimui
• klevų sirupo rūšys ir kokybės standartai
• Klevų sirupo gamyba - Kaip padaryti klevų sirupą
• Klevų sirupo istorija