Šviežių abrikosų sezonas yra trumpas, ir vienas iš šių nuostabių vaisių malonumo praturtinimo būdų yra šio abrikosų likerio receptas. Likeris yra toks paprastas ir atrodo tamsus žiemos mėnesiais atidarius buteliuką, tu būsi labai malonu, kad tu padarė.
Likeris yra paruoštas po mėnesio, bet geriausiai laikomas keletą kartų. Taigi, kai rudenį bus naudojamas abrikosų sezonas, Kalėdos bus puikus laikas ją atidaryti.
Ko jums reikia
- 500g (1 lb 2oz) abrikosai, perpus, akmenys pašalinami ir laikomi vienoje pusėje
- 1 kavos šaukštą iš 4 prieskonių miltelių (žr. Toliau pateiktas pastabas).
- 500g (1lb 2oz) cukraus
- 1 litro sausas baltojo vyno
- 600 ml (20 fl oz) geros kokybės džinas
Kaip tai padaryti
- Įdėkite abrikosus į keptuvę, pridėkite prieskonių mišinį ir gerai išmaišykite. Įpilkite cukrų ir vyną ir vėl maišykite.
- Dažnai keiskite, kol cukrus ištirps. Išimkite iš karščio ir pridėkite džiną.
- Iškraukite akmenis ir pašalinkite migdolą / branduolį iš centro. Pašalinkite odą ant migdolos, tada pridėkite į abrikosus.
- Visiškai uždengti dangtelį ir palikti į pusei penkias dienas.
- Sterilizuokite ir išdžiovinkite 2 arba 3 vynus arba užsukamus buteliukus.
- Abrikoso mišinys perduodamas per smulkią sietą arba muslino gabalėlį į didelį dubenį (laikykite abrikosus - žr. Toliau pateiktą pastabą). Paspauskite mišinį gerai, kad pašalintumėte kuo daugiau sulčių. Supilkite skysčio į butelius, uždarykite ir etiketę.
- Palaukite mažiausiai vieną mėnesį prieš atidarymą, bet, kaip ir visi likeriai, jis gerėja išlaikant. Kalėdos bus geras laikas ją atidaryti.
Pastaba: laikykite užmirštus abrikosus. Galite juos naudoti ir desertuose arba ledais. Galite taip pat užšaldyti ir naudoti " Gammon" ir "Abrikosų receptas " Kalėdoms.
Kas yra "Four Spice" milteliai?
Šis receptas yra tas, kurį visą laiką naudojuosi, kai gyvenau Prancūzijoje ir kur jis yra labai populiarus ir kasdien naudojamas. Čia vadinama Quatre-Epice (4 prieskoniai).
Yra du Quatre-prieskonių tipai; saldus ir pikantiškas. Saldūs vartojami dažniau naudojami kepant ir pikantiškuose patiose, mėsos konservavimas ir kt. Šiame likeriniame recepte jūs naudojate saldžiųjų prieskonių mišinį.
Čia yra bendras receptas, jei norite sukurti "Quatre-epos" namuose.
- 2 šaukštai molio gvazdikėlių
- 2 šaukštai visi prieskoniai
- 2 šaukštai šviežiai rauginto muskato
- 1 šaukštelis grūdo imbieras
Kruopščiai sumaišykite 4 prieskonius kartu ir naudokite kaip nurodyta recepte. Likutis laikomas užveržtuvės viršuje ir naudojamas pyrago mišinyje arba jei jūs parūpinsite "Parkin" už laužą naktį ar kokį kitą turtingą pyrago mišinį, pvz., "Yorkshire Brack Recipe".
Jei norite pikantiško keturkojo pipirų, pakeiskite gvazdikėlių su visišku ir visišku prieskoniu baltuosius pipirinius ir sumaišykite su smulkiu milteliu, tada sumaišykite su muskatu muilu ir imbierais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 289 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 11 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |