Mes radome puikią garnyrą iš garsaus Niujorko restorano "Balthazar". Išbandykite šias lengvai supjaustytas auksines bulves su česnakais iš gerai žinomos "SoHo" valgyklos. Šis universalus patiekalas gali būti suporuotas su vakarienės meniu mėgstamos ančių konfetės ar gali būti patiekiamas su pikantiškais pusryčių patiekalais, tokiais kaip kiaušiniai ir dešra.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
- Džiovintos druskos ir šviežiai maltos paprikos
- 2 svarai mažos "Yukon" auksinės bulvės (perpus)
- 6 vidutinės česnako skiltelės (plonos pjaustytos)
- 2 šaukštai plokščių lapių petražolių (smulkiai pjaustytų)
Kaip tai padaryti
1. Iškaitinkite orkaitę iki 400 F
2. Šepkite kepimo lapą 1 šaukštu aliejaus ir pabarstykite druska ir pipirais.
3. Sureguliuokite auksines bulves ant kepimo skardos, supjaustykite apačioje ir kepkite 45 minutes arba kol gausite aukso rudą. Perkelkite bulves į dubenį.
4. Likusius 3 šaukštus aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje.
5. Įpilkite česnaką ir virkite šiek tiek žemai ugniai, maišant, kol pasidarys aiškus ir lengvai paruoštas. neleiskite, kad česnakai taptų pernelyg rudi ar karta.
6. Įpilkite česnakus ir aliejų ant bulvių, pridėkite petražolių ir išmeskite.
7. Sultys su druska ir pipirais ir išgerkite vienu metu.
Receptas Šaltinis: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (restoranas) , Niujorkas, Niujorkas, JAV
Perspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 171 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 34 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |