Retai yra tokie maištingai pavadinti patiekalai, kai kurie vadina retotinu, o tai yra triušis. Kodėl? Šį tradicinį britų patiekalą galite užsisakyti, pietauti ar greitą vakarienės patiekalą, kuris yra regioninis ir pasirinktas pasirinkimas. Retotbito malonumas (mano geriausias vardas) yra toks greitas ir lengvas, kaip ir toks jaudinantis patiekalas.
Šis klasikinis receptas "Welsh Rarebit" receptas - tai tradicinis mėgstamiausias spąstai su velsinių ožkų sūriu ir porais. Porai yra Velso simbolis ir todėl labai sveikintini kartu su ožkos sūriu.
Ko jums reikia
- 1 šviežia Ciabatta kepsnys ar kaimenės rūgštis
- 2
- Vidutinės porai , aplygintos, nuplaunamos ir smulkiai supjaustytos
- 55 g (2 oz.) Sviesto
- 25 g (1 oz.) Paprasti miltai (universalus miltai)
- 1 šaukštelis garstyčių milteliai
- 150 ml (1/2 puodelio) pieno
- 110 g (4 oz.) Kreminės ožkos sūrio, geriausia Velso
- Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite Ciabatta arba raugą į 2cm (1 colio) storio skiltelės. 5 - 8 minutes įkiškite į karštą orkaitę į lcrisp ir šiek tiek rudos spalvos (neperpilkite arba duona taps sunki, ji vis tiek turi būti šiek tiek gruzdinta).
- Laikykitės skalbinių ant aušinimo stovo, kad ruošiatės retotį.
- Ištirpinkite sviestą vidutinio dydžio puodelyje ir pridėkite porai. Švelniai prakaito porai 2-3 minutes, kad galėtumėte sušvelninti, bet ne rudos, kad įsitikintumėte, jog jie nedegina.
- Sumaišykite miltus ir garstyčių miltelius, porai taps labai stori, bet nesijaudinkite. Palaipsniui sumaišykite pieną, nuolat maišydami ir nuleiskite, kad pagamintumėte storą padažu. Tęskite kepimo padažą keletą minučių, atidžiai stebėdami padažą, iškepkite miltų skonį, o ne valgio gaminimas nepaliks skonio padažu.
- Sumaišykite pasirinktą ožkos sūrį, kol ištirps. Sezonas gerai
- Skrudinta šaukštelis retibitu ant kepinto Ciabatta. Rudas po griliu, kol burbuliuoja ir nedelsiant tarnauja.
Alternatyvos Velso ožkų sūriui ir porai
Velso ožkų sūris ateina į įvairius pavidalus, todėl pasirenkamas lengvas, kreminis be pluta, todėl jis lengvai ištirps į padažą. Arba naudokite Y Fenni sūrius, kuriame yra garstyčių sėklų ir alių.
Jei negalėsite rasti Velso sūrio, nėra panikos, bet koks vidutinio ožkos sūris bus gražus. Įsitikinkite, kad jis turi stiprią skonį, tačiau jis turi pakilti virš porų, todėl reikia šiek tiek perforuoti.
Galiausiai jūs, žinoma, galėsite naudoti bet kokį sūrią, kurio jums reikia ; tai visada bus skanus, pridėjus šių kreminių porų.
Receptas mandagiai Britanijos porai.