Štai puiki komforto sriuba iš Chef Patrick O'Connell (The Little Little Washington). Skanūs ir sudėtingi skoniai su švelniąja tekstūra. Puikiai tinka šiems šaltiems žiemos dienoms.
Obuoliai prideda puikią vaisių sriubą, tačiau ten taip pat yra ir daugybę šviežių daržovių: rutabagos, buko skonio, morkų, saldžiųjų bulvių. Pabaigome sriubą su sunkia kremu ir realiu klevų sirupu.
Ko jums reikia
- 1 lazdele (1/4 svaro) sviesto
- 1 puodelis svogūno, grubiai supjaustytas
- 1 puodelis Granny Smith obuolių, nulupta, šerdinė ir grubiai supjaustyta
- 1 puodeliai rutabaga, nulupti ir grubiai susmulkinti
- 1 puodelis kukurūzų skvošas, nulupta, sėjama ir grubiai pjaustoma
- 1 puodelio morkos, nuluptos ir grubiai supjaustytos
- 1 puodelis saldžiosios bulvės, nuluptos ir grubiai supjaustytos
- 1 kvartas geros vištienos atsargos
- 2 puodeliai stiprus kremas
- 1/4 puodelio klevo sirupo
- Druskos ir Cayenne paprikos pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Dideliame vidutinio karšto puodo indelyje atsargiai ištirpinkite sviestą.
- Įpilkite svogūnų, obuolių, rutabagos, moliūgų, morkų ir saldžiųjų bulvių, ir kepkite, kartais maišydami, kol svogūnai bus permatomi.
- Įpilkite viščiuko ir užvirkite.
- Nupjaukite 20-25 minučių arba kol visi daržovės yra virti ir pasiūti.
- Išmaišykite daržoves maišytuve ar maisto perdirbe.
- Padarykite per tinkamą tinklelio filtrą į tą patį puodą, kurį naudojote daržovėms gaminti.
- Sumaišykite grietinę, klevo sirupą, druską ir cayenne pipirus.
- Grįžkite į puodą į viryklę, suppyškite suppytą virdulį ir pasidėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 525 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 28 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 130 mg |
| Natris | 137 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |