Italijos vyno vadovas

Italijos vyno scenoje yra daugiau nei 800 vyninių vynuogių veislių, 20 unikalių vynuogių auginimo regionų ir šimtai metų vynuogių istorijos, tai yra šlovingas nuotykis nuo vynuogių iki stiklo. Toskana ir Pjemontas atstovauja Italijos karštiems šūvams regioninio pripažinimo ir gamybos srityje, kartu su Veneto, Trentino-Alto Adidžės ir Friulio kolektyvine "Tre Venezie" (ty "trimis Venecijomis"), apvalinančiais dominuojančius Italijos vyno regiono žaidėjus.

Italijos geriausi vyno regionai

Pjemontas: Žinomas dėl didžiųjų, burlių vynų Barolo ir Barbaresco, Pjemontas sėdi aukštai ir griežtai Italijos šiaurės vakarų kampe. Namuose kai kuriems sunkiems raudoniesiems vynams ir vis populiarioms, švelniai išmintingiems "Moscato" burbuliukams, būtent tai Italijos vyno regione dominuoja trys pagrindinės vynuogės: "Barbera", "Nebbiolo" ir "Dolcetto". Labai koncentruotos, ultra sausos raudonos Barolo ir Barbaresco vynai (pavadinti dėl jų auginamų miestų) yra pastatyti ant vėlyvojo brandinimo Nebbiolo vynuogių.

Toskana: kur vyksta vyno magija. Dauguma žmonių galvoja apie itališką vyną ir iškart atkreipia dėmesį į Toskanos vaizdus. Keliaudami kalvos, viduramžių pilys, sieniniai miestai ir begaliniai vynuogynai susiduria su kolekciniais Toskanos vyno regiono vaizdais. Toskanos vynai tvirtai grindžiami Sangiovese vynuoge, išpilstytais kaip Chianti, ir yra skirtingo lygio ir kokybės. "Super Tuscans" - tai unikalus "regeneruotų" vynas, kuris yra sumaišytas su "Sangiovese" ir " Cabernet Sauvignon" arba "Merlot" (taip pat su kitais Bordeaux varietals).

Alto Adidžė: "Alto Adige " vyno regionas, įsikūręs Italijos Alpių vietovėje, vadinamas "Dolomitais", turi apsigyventi įspūdingiausių vynuogynų vaizdų pasaulyje. Šio DOC valdomi baltieji vyniukai, kurie vadovauja "Pinot Grigio". Šaunios, trapios naktys ir šiltos saulės dienos leidžia įspūdingai keisti temperatūrą tarp dienos ir nakties ir sukelti puikų rūgštingumą vynuogėse.

Alto Adige vynai pagaminti iš vidutinio kūno, sauso, trapūs stiliai ir ryškios aromatinės medžiagos.

Naršymas itališkiems vynams

Nuo Sangiovese iki Trebbiano ir plataus vynuogynų įvairovės, tarp kurių vyksta vyno parduotuvių lentynos, norint rasti itališką vyną, kuris papildys penktadienio nakties lasagną, gali būti įdomus pojūtis - jei esate ginkluotas šiek tiek Italijos vyno žiniomis.

Nors Italija sėkmingai sodino daugumą vyraujančių tarptautinių vynuogių veislių, šalies vidaus vynuogynai siūlo tikros skonio savybes, dėl kurių pagaminti Italijos vynai pagaminti visame pasaulyje. Kasmet šimtai vynų, pagamintų Italijoje, nesvarbu, kad Italijos vynų pasirinkimas gali būti šiek tiek bauginantis. Italijos vyno nuotykių dalis yra Italijos vyno terminų ir pavadinimų išaiškinimas, Italijos vyno etikečių aiškinimas, Italijos vynų klasifikavimo sistemų mokymasis, regioninių vynuogių auginimo zonų supratimas ir rafinuotų vynuogių veislių, kurie ne visada patenka į "pažįstamą" kategoriją. The

Paprastai itališkus vynus galima suskirstyti į dvi pagrindines kategorijas: stalo vynus ir aukščiausios klasės DOC arba DOCG Italijos vynus . Italijos stalo vynai dažniausiai būna pigesni raudoni arba baltos spalvos vynai, pagaminti norint valgyti itališko stiliaus šeimos pietų lengvą atmosferą.

Kartais jie yra parduodami didesniuose puoduose kitais kartais, o tai yra pagrindinis 750 ml butelis. Bet kuriuo atveju jie yra Italijos pietų stalo pagrindas. Stalo vynai dažnai yra vaisių priekiniai vynai, kai kurie yra putojantys, dauguma jų yra lengvi ir vidutinio dydžio, o visi jie turi panašumų į Italijos regionines kainas.

Aukščiausios klasės italų vynai priskiriami kokybės ženklams, nuo geros iki pranašesnės. Su daugiau kaip 2000 vietinių vynuogių veislių, apimančių įvairią reljefą, besiplečiančio klimato metu ir visame supakuotame viename nuostabiame pusiasalyje, galite įsivaizduoti, kad gautos vyno deriniai būtų tokios pat skirtingos kaip ir jų supančios subkultūros. "Super Tuscans", "Barolo", "Barbaresco", "Chianti Classico Riserva" ir "Amarone" priklausys nuo didesnių kainų.

Italijos vyno ir maisto poravimas

Itališki vynai pagaminti iš itališko maisto.

Du vyrai ranka, o kaip ir gerą santuoką, abu paprastai paprastai sustiprina kita. Vynas su viskuo pora - nuo spagečių ir kukulių iki bambuko bare - Chianti. Arba apsvarstykite "Dolcetto d'Alba" kaip dar vieną kietą raudoną stalo vyną, pagamintą iš Italijos kainos. Jei ieškote vertikalių kepsnių ar kitų sunkių raudonų mėsos, pasukite pas Pjemonto "Barolo" ar "Barbaresco" vyno radinius. Abi yra pagamintos, kad būtų tvarkomi labai riebalai, dideli baltymai su visomis skonio medžiagomis, galinga tanikinė struktūra ir neįtikėtinas rūgštingumas. Nors jie nėra pigūs, jie puikiai tinka ypatingoms progoms, kai mėsos patiekalas yra pristatytas priekyje ir centre. "Pinot Grigio" yra populiariausias Italijos baltojo vyno rūšis ir dėl geros priežasties. Tai išryškina neįtikėtiną rūgštingumą ir leidžia lengvai maistą suporuoti. Puikiai tinka jūros gėrybių, užkandžių asortimento ir mėgstamų naminių paukščių kirtiklių. Pinot Grigio yra Italijos baltojo vyno.

Be Italijos stalo vynų, dangus yra riba

Aukščiausios klasės italų vynai priskiriami kokybės ženklams, nuo geros iki pranašesnės. Su daugiau kaip 2000 vietinių vynuogių veislių, apimančių įvairią reljefą, besiplečiančio klimato metu ir visame supakuotame viename nuostabiame pusiasalyje, galite įsivaizduoti, kad gautos vyno deriniai būtų tokios pat skirtingos kaip ir jų supančios subkultūros.

Italijos geriausi vynai ir vynai

• "Super Tuscans": daugiausia Sangiovese, susidedanti iš " Cabernet Sauvignon" , " Cabernet Franc" , "Merlot" arba "Syrah", paprastai kiekybiškai įvertinama kokybe, todėl yra viršutinėje kainų spektro dalyje (nuo 25 iki 100 dolerių +). Dėl unikalių mišinių ir įvairių augančių terroirų "Super Tuscans" negalima lengvai pritvirtinti prie vieno stiliaus ar stereotipo. "Super Toskanos" gamintojai "Scout" yra: Sassicaia , Viticcio, Antinori ir Tenuta dell'Ornellaia.
• "Barolo" ir "Barbaresco" vynai: geri " Barolo" ir "Barbaresco" vynai, pagaminti iš kilniausio Nebbiolo vynuogių, paprastai yra skirti sekmadienio vakarienėms ar šventėms. Šie vynai gali svyruoti nuo $ 35 - $ 100 + priklausomai nuo derliaus ir gamintojo.
• "Amarone" vynai: didžioji dalis "Amarone" vynų yra Italijos šiaurės rytų kampo Valpolicella srityje. Paprastai jie laikomi vienu iš didžiųjų Italijos didelių drąsių raudonųjų vynų, "Amarone" turi vyšnių, razinų, slyvų ir prieskonių aromatą. Jie pagaminti iš iš dalies išdžiovintų vynuogių ir istoriškai turėję didesnį alkoholio kiekį (14-16%). Didžiausiam "Amarone" gamintojui reikia apsvarstyti Masi, Dvasios ir Alregrini.

• Pinot Grigio: Kalbant apie geresnę Italijos baltųjų vynų kokybę, dažnai atsiranda Pinot Grigio . Pinot Grigio , Alto Adige , tai vyksta. Giliai aromatiniai, ryškūs balti vynai su skoniu ir buvimu. Išbandykite vieną iš " Top 20" "Pinot Grigios" iš Alto Adige , baltojo vyno, skirto vasarai. Apsvarstykite kai kuriuos žvaigždinius Pinot Grigio radinius Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita ir Weingut Niklas.

Nesvarbu, ar jūs norėtumėte išplėsti savo vyno horizontus, ar tiesiog tikėdamiesi pasimėgauti gera "Chianti" pietų metu, itališki vynai yra šiandieninio plačio vyno pasaulio kertinis akmuo.