Kreminė padažas (arba kruopo padažas) yra originalus klasikinis kremo padažas ir vienas iš paprasčiausių Béchamel padažo variantų.
Kadangi tai yra taip paprasta, tai iš tikrųjų priklauso nuo prieskonių. Ir, žinoma, tai padėtų, jei pradėtumėte gerą "Béchamel". Kalbant apie grietinėlę, dėl kokios nors priežasties ekologiškas kremas, atrodo, turi geresnį skonį, todėl tai, ką aš naudoju.
Be to, kadangi pati padažas yra labai balta, manau, kad pabaigoje norėčiau pridėti kokybiškų kapotų žolelių, tik dėl palūkanų. Bet tai nėra būtinai reikalinga.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai "Béchamel" padaže
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- Kosherinė druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Neprivaloma: supjaustytos šviežios žolelės (pvz., Žirneliai ar petražolės)
Kaip tai padaryti
- Didelėje apačioje padaže šildykite Béchamel, kol jis ateina į virdulį.
- Atskiroje padaže švelniai paraudokite grietinę. Sumažinkite maždaug vieną ketvirtį, maždaug 10 minučių.
- Išmaišykite karštą grietinėlę į Béchamel ir iškart pakelkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 84 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 330 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |