Šis troškinys ėrienos , padengtas prieskoniais ir keptas ant medžio anglies, yra visiškai skanus. Jei norite prieskonių tai dar daugiau (jei išdrįsite), pridėti papildomą šaukštelis Cayenne.
Ko jums reikia
- 2 ėriukų stalčiai
- 1/2 puodelio (120 ml) paprasto jogurto (geriausias graikų stilius)
- Vienos kalkės sultys
- 1/4 puodelio (60 ml) šonkaulių lapų, kapotų
- 1 šaukštą (15 ml) druskos
- 1 šaukštą (15 ml) paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) Cayenne paprikas (vartokite daugiau ar mažiau, jei pageidaujama)
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml)
- kardamono milteliai
- 1 šaukštą (5 ml) žemės kumpio
- 1 šaukštelis (5 ml) cinamono
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) česnako miltelių
- 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) muskato riešutų
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) mace (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite prieskonius ir sumaišykite su laimų sultimis, kapotų cilindro, jogurtu iki tolygiai sumaišytų.
2. Nulupkite riebalus ar mėsą iš avinėlio lentynos ir nuplaukite šaltu vandeniu. Įdėkite 1/2 jogurto / prieskonių mišinio į kiekvieną iš dviejų užtrauktuko maišelių. Į kiekvieną nugarą įdėkite vieną ėriukų krūvelę, kaulai baigiasi. Pasukite, kad lygiai padengti mėsą iš ėriukų stovo. Uždarykite "zip-top" maišelius ir šaldykite 6-4 valandas.
3. Paruoškite grotelę. Nors šis receptas geriausiai tinka anglies grotele, taip pat veikia dujinė grilis.
Pašalinkite ėriuko dėžutę iš užtrauktuko maišelio (atsargiai nenusileiskite jogurto marinato), sandariai apvyniokite ėriukų stalo kaulus su keliais aliuminio folijos sluoksniais. Įdėkite ėriuką ant vidutinio karšto grilio (apie 350 laipsnių F / 175 laipsnių C). Po maždaug 20 minučių atsargiai pasukite ėriuką ir toliau griliu, kol baigsite (apie 15 minučių).
4. Pašalinkite iš grilio, likite 5 minutes ir supjaustykite į atskirus gabalėlius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 429 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 133 mg |
| Natris | 2,993 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 36 g |