Šis unikalus figų koblerio receptas yra puikus mišinys saldus, pikantiškas ir sviestinis. Naudojant šviežias figas ir čederio sūrio konditerijas, šis klasikinis amerikietiškas mėsainis privalo tapti mėgstama šeima, tačiau jis vis tiek yra pakankamai ištobulintas, kad galėtų būti vakarienė. Iš šviežių figų pusių kepama cukraus ir citrinų sultys bei gražiai aromatintas prieskonių mišinys, įskaitant cinamoną ir muskato riešutų. Tada figų įdėklas papildytas namine čederio sūrio konditerine tešla, skirtu lapuočiai auksinei plutai. Aštrių Čederio yra puikus derinys saldžiųjų figų. Jūs netgi galite pritaikyti šį receptą, naudodami obuolius vietoj figų, kad tikrai klasikinis amerikietiškas desertas.
Ko jums reikia
- Fig. Pildymo ingredientai:
- 5 puodeliai nulupti, pusiau švieži
- figos (apie 2
- ½ svaro)
- 2 šaukštelius šviežių citrinų sulčių
- ¾ puodelio cukraus
- 3 šaukštus universalus miltai
- ½ šaukštelis žemės
- cinamonas
- ½ šaukštelis žemės
- muskatas (arba
- alspice )
- 1 šaukštas sviesto (arba margarino)
- Dėl čederio konditerijos ingredientų:
- 1 puodelis universalus miltai
- ¼ arbatinis šaukštelis
- druska
- ⅓ puodelio kietos visos daržovių sutrumpinimas
- ¼ puodelio (1 uncijos)
- Čederio sūris (susmulkintas)
- 2 šaukštai šalto vandens
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Fahrenheito.
- Vynuoges vienodai supjaustykite 10x6, 2-colių kepimo indu ir sutepkite citrinų sultimis.
- Sumaišykite cukrų, 3 šaukštus miltų, cinamono, muskato arba citrinmedžio. Gerai sumaišykite ir pabarstykite figais. Dot su sviestu.
- Čederiškam tešlos gaminiui mišinys su 1 puodelio miltais ir druska supilamas į vidutinį dubenėlį.
- Supjaustykite su mėsos maišytuvu, kol mišinys primena šiurkščią kukurūzų miltus.
- Čederio sūrio sumaišykite. Pabarstykite šaltu vandeniu, po 1 šaukštą, tolygiai virš tešlos paviršiaus. Sumaišykite šakute, kol sudrėkintos sausos medžiagos.
- Paruoškite tešlą į rutulį ir atvėsinkite 1 valandą.
- Kai atšaldytas, supilkite pyragą iki ⅛ colio storio šiek tiek skardytu paviršiumi. Iškirpti į 10 colių ½ colio juostelių. Išdėstykite tinklelį po figais. Apgręžkite kraštus.
- Kepkite vynuogyną 40-45 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
Padažykite figų kalakutiją šiltai arba kambario temperatūroje, kaip yra arba su naminiu plakta grietine arba suvynioti vanilės ledais.
Receptai Šaltinis: Kalifornija: Williams-Sonoma Naujoji amerikietiška virtuvė Janet Fletcher (Time-Life)
Perspausdinta su leidimu.
"Williams-Sonoma" "New American Cooking" yra šešių tomų serija, orientuota į šiuolaikinę regioninę amerikietišką maistą, pristatydama spalvingą fotografiją ir skanius receptus. Ši serija apima publikacijas, kurios apima Pietų JAV į Naująją Angliją ir, žinoma, vakarinės pakrantės, ypatingą dėmesį skiriant Kalifornijai. Šis super figo koblerio receptas iš pradžių buvo paskelbtas Kalifornijoje .
Siūlomos figūros receptai
• " Fresh Fig" konservuoja receptą
• Kepti figai su medaus ledų receptu
• " Candied Figs" receptai
• Spanguolių figų Chutney receptas
• " Apple Compote" receptai
• Kepti figai su medaus ir viskio receptu
Super Fig Cobbler Recipe Photo © 2011 Elizabeth LaBau, licenciją versijai chemija.com, Inc.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 415 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 13 mg |
| Natris | 553 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 6 g |