Pavargę iš garstyčių iš butelio? Šis vyno garstyčių receptas leidžia jums gaminti savo vokiško stiliaus garstyčias, kuris yra aštraus ir šviežios tradicinių garstyčių alternatyva. Tai privaloma mėginio receptas bet kuriam garstyčių entuziastui arba, jei jūs norite papildyti gurmanišką jausmą į kitą maistą, kuriame yra garstyčių.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio geltonos spalvos
- garstyčių sėkla
- 2 šaukštai juodos arba rudos garstyčių sėklos (krūva)
- 1/4 puodelio sausų garstyčių miltelių
- 1/2 puodelio vandens
- 1 1/2 puodelio sidro acto
- 1 mažas svogūnas (kapotas)
- 2
- šaukštai
- rudas cukrus (tvirtai supakuotas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 česnako skiltelės (malta arba presuota)
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/4 arbatinio šaukšto alspice
- 1/4 arbatinio šaukštelio estragono
- 1/8 šaukštelis ciberžolė
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sudėkite garstyčių sėklą ir sausą garstyčių.
- Iš 1 arba 2 kv. Nerūdijančio plieno arba neaktyvaus padažu sumaišykite likusius ingredientus. Nupjaukite vidutinį karštą, kol mišinys sumažės per pusę, o tai užtruks apie 10-15 minučių.
- Tada supilkite mišinį į garstyčių ir garstyčių sėklų mišinį. Tegul mišinys stovi, dengiamas 24 valandas kambario temperatūroje. Gali reikėti pridėti daugiau acto, kad mišinyje išlaikytumėte pakankamai skysčio, kad tinkamai padengtumėte sėklas. ,
- Sėklos ir mišinys supilkite į maišytuvą ar maisto perdirbėją, kol jis bus sumaišytas su jūsų pageidaujama tekstūra. Tai gali užtrukti mažiausiai 3 ar 4 minutes. Kai kurie žmonės nori, kad liktų likusios visos sėklos, kitiems - sklandesnė pasta. (Mišinys tęsiasi. Jei per kelias dienas jis pasidaro per storas, sumaišykite su papildomu actu.)
- Išrinkite garstyčias į švarius, sausus indus. Padengti juos sandariai. Prieš vartojimą jie gali likti ne mažiau kaip 3 dienas šaldytuve.
Patarimai, kaip padaryti gustrit
Šie patarimai gali padėti jūsų "pasidaryk pats" garstyčių patirčiai pereiti šiek tiek daugiau sklandžiai:
- Galite norėti suskaidyti visas garstyčių sėklas, kol jas pridėsite prie mišinio. Tai idealiai tinka tiems, kurie nori sklandaus garstyčių tekstūros. Norėdami tai padaryti, kepkite visas garstyčių sėklų kepsnys ar kavos malūnėlius kelias minutes. Jie taip pat gali būti suskirstyti rankomis su skiediniu ir pestle.
- Druska ir actas saugo garstyčias nepažeistus ilgiau. Be jų, jis greičiau praranda savo skonį.
- Yra trijų rūšių garstyčių sėklos: balta, ruda ir juoda. Balta garstypė yra švelnesnė, o ne tokia švelnus kaip rudos ir juodos sėklos. Pavyzdžiui, baltos garstyčių sėklos ir ciberžolė yra tai, kas yra Amerikos geltonos garstyčios; rudos garstyčių sėklos dažniausiai naudojamos garstyčiuose; juodos sėklos dažniausiai būdingos karštoms garstybėms.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 16 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 56 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |