Quinces yra daug pektino, todėl jie yra natūralūs džemams, drebučiams, konservams ir sviestui. Šis neįprastas vaisius yra išvaizda obuolių ir kriaušių kryžius, tačiau skonis yra labai sutraukiantis ir turi būti išvirtas, kad išryškintų jo skonį, kai jos šviesiai geltona spalva pasidaro oranžinės spalvos. Pradinis virimas gali būti atliekamas slėginėje viryklėje, jei pageidaujama. Jei sijojimas yra nelygybė, prieš pradedant virimą nulupkite vaisių.
Peržiūrėkite šį didesnį asilų sviesto vaizdą.
Ko jums reikia
- 12 vynuogių (plaunami, keturkampiai ir šerdeliai)
- 1/4 puodelio vandens
- 1/4 puodelio citrinų sulčių
- 12 puodelių cukraus
Kaip tai padaryti
Vidutinėje padaže sumaišykite vainikus, vandenį ir citrinų sultis. Užvirkite, sumažinkite šilumos kiekį iki labai žemos temperatūros ir virkite, kol vaisiai atrodys kaip obuoliai, retkarčiais maišydami.
Paimkite tyrę per sietą ar maisto gamyklą. Už kiekvieną įkaitusių tyrės puodelį įpilkite 1 puodelio cukraus ir pasirinkite vieną iš šių kepimo būdų.
Lėta viryklė:
- Saldintą minkštiklį įpilkite lėtai viryklėje, iš dalies ištraukite dangtelį, kad išleisti garą. Nustatykite mažai ir kepkite, kartais maišydami, 6-12 valandų arba per naktį arba iki pakankamai storio, kad sviestas nebūtų išstumtas iš šaukšto, kai jis apverstas aukštyn kojom.
Mikrobangų:
- Saldintą minkštiklį sumaišykite mikrobangų krosnelėje saugioje dubenyje ir kepkite 20 minučių, dažnai maišydami, kol bus pakankamai storas, kad sviestas nenukristų nuo šaukšto, kai jis apverstas aukštyn kojom.
Stovetop:
- Saldintą minkštimą padėkite į vidutinį indą ir kepkite mažai karščio, dažnai maišydami 1-2 valandas arba iki pakankamai storio, kad sviestas nenukristų nuo šaukšto, kai jis apverstas aukštyn kojom.
Orkaitė:
- Šildykite orkaitę iki 250 laipsnių.
- Saldintą minkštimą įdėkite į karščiui atsparią pyragėlio patiekalą ar keptuvę. Kepkite, maišant tik retkarčiais, 1-3 valandas arba iki pakankamai storio, kad sviestas nebenotų šalia šaukšto.
- Karštą sviestą uždėkite karštomis sterilizuotomis stiklainėlėmis, paliekant 1/4 colio aukščio. Uždenkite karštais steriliais dangčiais ir žiedais. Vandeninėje vonioje 10 minučių.
- Pašalinkite, kad prieš laikydami juos atvėsintumėte ir leiskite atvėsti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje. Jei netenkate vandens vonioje, sviestą galima laikyti šaldytuve iki trijų savaičių arba sušaldyti iki vienerių metų.
Pastaba: Prieš pradedant namų konservavimo projektą , perskaitykite tai, ką turi pasakyti "Ball canning balls" kompanija.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 155 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |