Pica pusryčiams? Tikrai, kodėl gi ne? Ši pusryčių pica maitinami kartu su sūriu, kiaušiniais ir skrudintos saldžiosios bulvės. Šios spalvingos picos puikiai tinka gurmaniškoms vegetariškoms pusryčiams ar pusryčiams laukiančiose namuose.
Receptai ir nuotraukos mandagiai Šiaurės Karolinos saldžiosios bulvės
Ko jums reikia
- 4 vidutinės saldžiosios bulvės (apie 2 svarus)
- 1 šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus (padalintas)
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos
- 1/8 arbatinis šaukštelis kjennais pipirais
- Druska pagal skonį (košerinė arba jūros druska)
- Juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai sumalti)
- 2-4 šaukštus universaliosios miltų (arba sumaišyti tešlos)
- 1 svaras viso kviečių
- picos tešla (kambario temperatūroje, padalytas į 4 lygias porcijas, po 4 oz kiekvieną)
- 1 puodelis Gouda sūris (šviežiai susmulkintas)
- 4 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio supjaustytų paprikosių
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Patalpinkite pusę saldžiųjų bulvių tiesiai ant stovo ir kepkite iki labai minkštos, apie 1 valandą.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 5-10 minučių. Švelniai nuplauti ir tyrinti saldžiųjų bulvių mėsą; rezervuokite 1 puodelį.
- Padidinkite orkaitės šilumą iki 450 F. Išmaišykite likusias saldžiosios bulvės ir supjaustykite 1/2 colių kauliukus. Toss 2 puodelius supjaustytų saldžiųjų bulvių su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, česnako miltelių, svogūnų miltelių, paprikos, kajenos ir druskos bei pipirų pagal skonį.
- Padėkite ant lygiame sluoksnyje ant kepimo skardos. Kepkite, maišydami iki pusės, iki minkšto, bet dar trapumo, apie 15-20 minučių. Išimkite iš orkaitės.
- Lengvai miltų švarus, plokščias darbinis paviršius. Kiekvieną rutulinio pizza tešlos rutulį suvyniokite iki maždaug 1/4 colio storio (apie 7 colio skersmens).
- Su likusia 1 arbatinio šaukštelio aliejumi, lengvai sutepkite kepimo lapą. Perkelkite išvertą tešlą ant kepimo skardos.
- Skrudinta saldžiosios bulvės ant kiekvienos tešlos apvalios paviršiaus, maždaug 1/4 puodelio, paliekant apie 1/2 colio kraštą. Į viršų kiekvieną su 1/4 puodelio susmulkintos Gouda. Įpilkite 1/2 puodelio skrudintų saldžiųjų bulvių kubelių, paliekant atvirą vietą picos centre.
- Kruopščiai supjaustykite vieną kiaušinį į kiekvienos picos saldžiųjų bulvių kubelių centrą; kepkite 8 minutes.
- Kruopščiai nuimkite kepimo plokštelę iš apatinių picų ir toliau virkite tiesiai ant orkaitės dėžės, kol dugnas bus aukso rudas, sūris ištirps, o kiaušinių baltymai bus visiškai sureguliuojami apie 2-4 papildomas minutes.
- Kruopščiai išimkite picas iš orkaitės. Sezonas skonio su druska ir pipirais; viršuje kiekvieną pica su 1 šaukštais supjaustytos paprikos.