Tai yra puikus šalutinis patiekalas, skirtas pasimėgauti Meksikos patiekalais - lengvas, lengvai pasiekiamas, spalvingas ir kvapnus. Įmaišykite paprikos dar daugiau spalvų, puse vyšnių ar vynuogių pomidorų ir galbūt kiaunetą ar kmyną. Jei jūs galite tai padaryti su šviežia kukurūzų, jums pasisekė! Nors, kai tai daro ne sezono metu, aš tikrai pasiekiu krepšelį sušaldytos kukurūzų, ir tai yra greitas būdas suknelė.
"Queso Cotija" yra kietas, sausas sausas karvės sūris su ryškiu druskingu skoniu. Jis yra pavadintas Cotijos, Michoacano miesto pavadinimu. Šiek tiek eina ilgą kelią. "Cotija" galima įsigyti mažuose rutuliukuose arba dideliuose blokuose, dažnai naudojama sunaikinta arba tarkinta burrito, sriubų, salotų, tostadų, pupelių ir tacos virimo dalimi. Jūs dažnai galite nusipirkti ją susmulkintą ar tarkuotą.
Tai yra puikus pavyzdinio recepto pavyzdys, kuriame yra bendros idėjos, ir tuomet jūs galite keisti bet kokius dalykus, pvz., Askaloniniai česnakai, česnakai, skirtingos žolės, vasaros skvošas vietoj cukinijų, feta arba ožkos sūris vietoj Cotija. Jei norite stipresnio raudonėlio skonio, pridėkite daugiau. Kai kurie žmonės nekenčia cilindro, o kai kurie žmonės tai myli - taip pat galite jį perduoti į šoną.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 puodeliai kukurūzų grūdų, švieži arba sušaldyti
- 1 1/2 puodelių supjaustytos cukinijos
- 1 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 šaukštelio malto šviežio raudonėlio
- 1/2 puodelio susmulkinto Cotija sūrio
- Mažas sauja
- švieži cilindro
- lapai (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje sulydykite sviestą, kol jis šiek tiek prispaustas vidutinės karštu vandeniu. Įdėkite kukurūzus, cukinijas, česnaką ir raudoną. Sultys su druska, pipirais ir saute užpilkite maždaug 6 minutes, kol daržovės bus traškios.
- Jei norite, patiekiamas karštas, supjaustytas su Cotija sūriu ir šviežiais alkūnės lapais.
Taip pat būtinai pabandykite šį Meksikos kepta kukurūzų! Kukurūzų ausys pirmiausia griliuojamos, tada supjaustomos aštraus, kreminio sūrio majonezo mišiniu ir apibarstyti šiek tiek daugiau sūrio.
Kai vasarą kukurūzai sezono metu, pasinaudokite tuo, kokia salda ji yra, ir švęskite patiekalais, tokiais kaip "Chili Rubbed Flank Steak" su kukurūzų ir vasaros kukurūzų, pomidorų ir bekono salotos.
Kiti puikūs meksikietiški patiekalai jūsų šeimai apima quesadillas , ir šis Sauteed kukurūzų ir cukinijų su Cotija ir Cilantro būtų fantastinis papildymas ant jų. Taip pat pabandykite šį " Chorizo" avokado ryžių dubenėlį greitai ir lengvai pavalgyti. "Spicy Guacamole " puikiai suplonka su žetonais ar daržovėmis arba naudojate jį kitiems patiekalams, tokiems kaip Burrito "Burrito", kad pradėtumėte savo dieną!