"Bebinca" reikalauja kantrybės - sluoksnis gali būti pridėtas tik tada, kai žemiau jo yra virti, bet galutinis rezultatas yra vertingas pastanga. Tradicinė Bebinca turi 16 sluoksnių, bet jūs galite padaryti tiek, kiek norite.
Ko jums reikia
- 250 g miltų
- 700 mililitrų kokoso pienas
- 2 puodeliai cukraus
- 24 kiaušinių tryniai
- 1 1/2 puodeliai
- Ghee (ištirpintas sviestas)
- Garnyras: migdolai
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite kokoso pieną ir cukrų ir sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Kitame dubenyje užpilkite kiaušinių trynius iki kreminės.
- Įpilkite kokoso pieno ir gerai sumaišykite.
- Kartu pridėkite visus miltus, kad nebūtų jokių gabalėlių.
- Iš anksto pašildykite savo grotelę.
- Į kepimo skardą (bet kokią formą) įdėkite geles šaukštus mažiausiai 6 colių giliai. Įdėkite šią indą po griliu, kol gelis lydosi.
- Išimkite iš grilio ir įpilkite tam paruoštą tešlą , kad susidarytumėte 1/4 colio storio sluoksnį. Nugarskite griliu ir virkite, kol viršuje yra aukso. Stebėkite dažnai.
- Išimkite iš grilio ir nedelsdami įdėkite dar vieną šaukštą ghee į ankstesnį sluoksnį. Jis ištirps.
- Dabar įpilkite dar vieną tokio paties storio sluoksnį kaip ir ankstesnis. Virkite griliu iki aukso.
- Pakartokite sluoksniavimo procesą, kol išnaudos visas tešenas.
- Paskutinis sluoksnis turi būti ghe. Kai tai atlikta, pasukite "Bebinca" per lėkštelę ir garnyruokite su migdolais.
- Supjaustykite skiltelėmis ir šiltai arba šaltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 993 |
| Bendras riebalų kiekis | 73 g |
| Sotieji riebalai | 46 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 716 mg |
| Natris | 433 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 25 g |