Šis skanus šiaurės indų desertas paprastai skiriamas naujagimėms kaip pagalba žindenėms. Manoma, kad jo ingredientai padidina pieno tiekimą. Atsižvelgiant į sveikatą, Panjiri yra skanus desertas. Jei nenorite Panjiri sukurti naujos motinos, galite išskirti papildomas sudedamąsias dalis sąraše.
Ko jums reikia
- 1 puodelis
- Ghee
- 1/4 puodelio gondo / gaudo (valgomieji guminukai)
- 1/4 puodelio makhanos (pūkuota lotų sėklos)
- 1/2 puodelio rupių miltų (atta)
- 1/2 puodelio šiurkščiavilnių manų kruopos (sooji)
- 1 puodelis
- cukrus , grūdo grubiai
- 1 puodelis nesūdyto
- migdolai , sausas skrudinti ir grūsti iki grubių miltelių
- 1 šaukštas imbiero miltelių (neprivaloma)
- 1 arbatinis šaukštelis karamino sėklų milteliai (neprivaloma)
- 1 arbatinis šaukštelis
- kardamono milteliai (neprivaloma)
- 1 arbatinis šaukštelis
- pankolio sėklų milteliai (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Šildykite gię į gilų indą ar karštu vandeniu vidutinėje karštyje.
- Įpilkite gondo kristalus ir kepkite, nuolat maišydami, kad išvengtumėte degimo. Krištolai išsipuos. Pašalinkite su plyšine šaukšteliu ir palikite popierinį rankšluostį.
- Tame pačiame ghee kepkite makhaną iki šviesiai aukso spalvos. Pašalinkite su plyšine šaukšteliu ir palikite popierinį rankšluostį.
- Švelniame, sausame kavos virimo aparate gruntuokite gondą ir makhaną (atskirai) su šiurkščiais milteliais.
- Tame pačiame aukščiau kaip ir aukščiau, pridėkite visas miltų ir manų kruopos. Nepertraukiamai sumaišykite ir kepkite, kol mišinys yra šviesiai aukso spalvos ir atrodo drėgnas smėlis. Tai užtruks. Nebūkite linkusios pakelti kepimo temperatūros, nes tai tik sukels mišinį.
- Kai miltai ir manų kruopos visiškai skrudintos, pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis (įskaitant kepta ir malta gondą ir makhaną). Gerai sumaišykite ir išjunkite šilumą.
- Leiskite Panjiri prieš džiovinimą atvėsti iki kambario temperatūros.
- Jei tarnaudamas naujajai motinai, "Panjiri" paprastai tiekiamas su šiltu pilno grietinėlės / pilno pieno stikliniu.