Koks nuostabus vardas turi šį mažą keptuvėlį. Tradiciškai paplitęs panašus į keptuvėlių pyragas, pavadintas Singin'u Hinny, išryškėja. "Hinney" yra "medaus" tariamasis šiaurės rytų Anglijos miestas aplink Sunderland, Niukastlas ir iki Nortumberlando. Tai yra paguodos terminas, kuris dažniausiai naudojamas moterims ir vaikams, ir vaikams. Su dainuojančia pavadinimo dalimi, kai pyragai yra virti karšto buto keptuvės keptuvėje, saldainiai ir taukai pradeda šveisti ir " dainuoti'. Gražus viskas.
Pievų mišinys primena skonio mišinį ir, kaip ir skonius, reikia elgtis taip pat, kad mišinys nepakiltų. Tai gali būti kepiniai, bet jie vis tiek turi būti lengvi ir trapūs. Galite matyti, kaip juos išlaikyti recepto pabaigoje esančiose pastabose.
Šie šiauriniai kepiniai keptuvėje nėra panašūs į Velso pyragą, bet be cukraus. Saldumas arklėne gaunamas iš džiovintų vaisių.
Ko jums reikia
- 450 g / 1 lb miltų (paprastas / universalus)
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1/2 arbatinio šaukšto kalio bitartrato (gudrono grietinėlė)
- 1/2 šaukštelio druskos (gerai)
- 110 g / 4 oz. sviestas (labai šaltas)
- 110 g / 4 oz. taukai (labai šalta)
- 1 šaukštas zest (citrina)
- 185 g / 6 1/2 oz. džiovinti vaisiai (serbentai, sultanai ir razinos)
- 4-5 šaukštai pieno (sumaišyti)
Kaip tai padaryti
- Į didžiulį erdvinį kepimo dubenį, sietą išmaišykite miltų, natrio hidrokarbonato, vyno rūgšties ir druskos.
- Supjaustykite šaltą sviestą ir taukus į smulkius gabalėlius, įpilkite į kepimo dubenį ir sudrėkinkite kartu su miltais, kol jis bus panašus į grubius smėlius.
- Sumaišykite citrinos lizdą ir sumaišytus vaisius. Kruopščiai sumaišydami palaipsniui įpilkite pieno, šiek tiek laiko, kol tešla susilydys ir bus minkšta ir lankstus.
- Išplaukite lentą ar darbo paviršių su šiek tiek miltų ir išverkite tešlą maždaug 5 mm (monetos 1 svaro gylis), naudodami 6 cm / 2 "pjoviklį.
- Šildykite plokščią keptuvę ar keptuvę su sunkia danga.
- Naudodami nedidelį virtuvinį popierių, įmirkytą kiaulėmis, lengvai supilkite indą. Kai karšta, kepkite arklėnus, keletą kartų maždaug po 5 minučių iš kiekvienos pusės arba iki aukso rudos spalvos.
- Patiekite šiltu, gerai suplakite sviestą arba tiesiog pabarstykite šiek tiek cukraus.
- Arkliai yra geriausiai valgyti švieži, bet gali būti laikomi hermetiškame skarda 24 valandas.
Pastabos, kai daro dainą "Hinniens"
Patikrinkite, ar įranga ar ingredientai, skirti žirgliams gaminti, yra kuo paprastesni, įskaitant rankas. Sviestas turi būti labai šaltas, bet neužšalęs. Šiltas rankas, ingredientus ir įrangą, jei pernelyg šilta, sulydys sviestą, o ne bus trinamas, todėl susidaro tankūs lapeliai.
Dirbk greitai ir lengvai. Venkite drėgmės ar minkymo mišinio; tai nereikia būti superliekiška, tiesiog reikia ištraukti į šviesią, plastišką tešlą.
Jei pjausite arklėnus, naudodami pjaustytuvą, vengdami sukti pjovimo mašiną, tiesiog paspauskite, tada švelniai purtykite citrinos ant paruošto dėklo. Jei pjovimas peiliu, įsitikinkite, ar jis yra aštrios bukos peiliai, ar kryžminio pjovimo pjūklai pasisuko prie citrinos kraštų, o virimo metu jis nebeveikia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 532 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 45 mg |
| Natris | 994 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |