Šie puikūs skonio mėlynių ricotta blyneliai puikiai tinka specialiems pusryčiams ar pietų vakarienei, o juos lengva paruošti. "Ricotta" sūris suteikia jiems nuostabią tekstūrą, o maži apelsinų sultys suteikia jiems papildomą skonį. Jei naudojate šviežius apelsinus, pridėkite apelsinų žolelių.
Patiekite šias mėlynių blynus su karštu sviestu. Įdėkite oranžinius pleištus ir lengvą apelsinų sirupą arba blynus su mėgstamu sirupu, kad galėtumėte pasimėgauti nuostabiais pusryčiais ar vakarienės patiekalais. Klevų sirupas arba auksinių riešutų sirupas yra geras pasirinkimas.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 1/2 šaukštai cukraus
- 4 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1/2 puodelio ricotta sūrio
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 puodelio apelsinų sulčių
- 1/3 puodelio pieno
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio mėlynės (šviežios)
- Neprivaloma: 1-2 šaukštelės apelsino žvilgsnio
- Dėl apelsinų sirupo su mėlynės:
- 2 puodeliai apelsinų sulčių
- 1/3 puodelio cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius oranžinės žvilgsnio
- 1 šaukštas sviesto
- 1/4 šaukštelis migdolų ekstrakto
- 1/4 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
Buteliu sumaišykite miltus su kepimo milteliais, soda, druska ir 1 1/2 šaukštais cukraus. Kitame dubenyje užpilkite lydytą sviestą, ricotta sūrį, kiaušinį, 1/2 puodelio apelsinų sulčių, pieno ir 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus, kol susimaišysite. Švelniai sumaišykite 3/4 puodelio mėlynės ir 1 arba 2 arbatinius šaukštelius apelsinų žievelės, jei naudojate.
Keptuve ar keptuvėje pašildykite augalinį aliejų vidutinio karščio metu.
Šaukštelyje sumaišykite nedidelį tešlą į karštą keptuvę ir švelniai paskleiskite šaukštu. Jei tešla yra per stora, šiek tiek kartkart pridėkite daugiau pieno. Kai burbuliukai formuojasi ir poppasi ant blynų viršūnių, o kraštas atrodo sausas, apverskite juos. Kuko, kol abi pusės yra aptemdytos.
Laikykite juos šiltai iš anksto įkaitintoje 200 F kaitinimo orkaitėje, kol gaminsite keletą kartų, jei visus juos iš karto išdėsite.
Apelsinų sirupas su mėlynės (pasirinktinai)
Keptuvėje už vidutinio aukšto šilumos, sumaišykite 2 puodelius apelsinų sulčių su 1/3 puodelio granuliuoto cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius smulkiai tarkuotos oranžinės išdroklės. Maišant, kol maišoma cukrus, virkite. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir švelniai virkite, kol mišinys bus sumažintas per pusę ir yra storas ir syrupas. Išmaišykite 1 šaukštą sviesto, 1/4 arbatinį šaukštelį migdolų ekstrakto ir 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto. Įpilkite 3/4 puodelio mėlynės ir nuimkite nuo karščio.
Prieš patiekiant blynus šiek tiek atvėsinkite sirupą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 377 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 189 mg |
| Natris | 463 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 11 g |