Jūsų šeima mėgsta šių orkaitėje keptų viščiukų šlaunų, ir jų negalima lengviau paruošti ir kepti. Panko purvo danga užtikrina traškią, traškią kruopą su Parmezano skoniu. Be to, jie palyginti lengvi, palyginti su tradicine kepta vištiena. Vištienos šlaunys taip pat yra paprastos iš biudžeto, ir jie yra sultingesni ir kvapniau nei vištienos krūtys. Jei norite, atlikite receptą su visomis vištienos kojomis arba vištienos kojomis.
Panko trupiniai, česnakų miltelių brūkšniai ir supjaustytas parmezano sūris suteikia šiems viščiukams didelę skonio, traškią dangą. Prieš dengiant smulkintuvą, jie suplakti medaus ir garstyčių danga. Žr daugiau sudedamųjų dalių pakeitimų ir idėjų variantų.
Vištienos šlauneliai yra skanūs su sausainiais, bulvių koše ir žirniais arba žaliosios pupelės kartu su salotomis. Tai puiki vištiena, skirta piknikui. Bulvių salotos ir kailis yra puikus pasirinkimas.
Vištienos šlaunų pakuotėje dažnai yra didelių ir mažų gabaliukų. Didesnėms viščiukų šlaunoms gali būti pakankamai mėsos - apie 4 uncijos - vienai porcijai, tačiau mažesni gabalai gali būti net 2 1/2 iki 3 uncijų.
Ko jums reikia
- 8 viščiuko šlaunų (apie 3 svarus, su kaulais)
- 5 šaukštai sviesto (lydyto)
- 3 šaukštai garstyčių (aštrus arba grūdėtas)
- 2 šaukšteliai klevo sirupo ar medaus
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1 1/4 puodelio Panko kepsnys
- 1/3 puodelio parmezano sūrio (susmulkinto arba apie 1/4 puodelio tarkuoto)
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai išpjautas)
- 2 šaukšteliai petražolių dribsniai (džiovinti)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 F. Iškelkite didelę kepimo skardą su folija ir nedaug sutepkite foliją arba purškite ją nonstick virimo purkštuvu.
- Vištienos šlaunelės patrinkite popieriniais rankšluosčiais, kad išdžiūtų. Nupirkite riebalų ar odos perteklių. Oda papildo sulenktumą ir skonį, tačiau jai laisvai pašalinti ją visiškai. Paprikuokite vištienos gabaliukus druska ir pipirais.
- Mažame dubenyje sumaišykite lydytą sviestą su garstyčiomis, medaus arba klevo sirupu ir česnakų milteliais.
- Kitame seklame dubenyje sujungti Panko trupinius su susmulkinto ar tarkuoto Parmezano sūrio, paprikos, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio pipiru ir petražolėmis.
- Padažu sumaišykite vištienos šlaunus su sviesto ir garstyčių mišiniu, tada gerai nuplaukite visas Panko mišinio puses.
- Uždenkite viščiuką ant paruoštos kepimo plokštės.
- Kepkite 40-50 minučių arba kol vištiena pasieks 165 F. * Sultys turi būti švarios, kai vištiena yra ištraukta šakute.
* Minimali saugi vištienos temperatūra yra 165 F. Jei kyla abejonių, naudokite patikimą momentinio skaitymo termometrą, įdėtą į storiausią didžiausios vištienos šlaunies dalį.
Variacijos
- Išgryninkite sirupą ar medų iš garstyčių mišinio. Arba pakeisk sirupą ar medų su cukranendrių sirupu arba vaisių konservais.
- Jei norite papildomos šilumos, į Panko mišinį įpilkite Cayenne paprikos.
- Pakeiskite druską gurkšniu druskos mišiniu arba Cajun ar kreolų prieskonių mišiniu .
- Padarykite receptą su visomis vištienos kojomis arba šlaunų ir šonkaulių deriniu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 553 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 164 mg |
| Natris | 389 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 49 g |