Kosher statusas: mėsa
Reikia vaikams draugiško minios mėgėjų savo kitam barbekiu? Nukelk šiek tiek citrininių žolių vištienos ir daržovių kebabų. Ne tik galite juos pritaikyti savo širdies turiniu, bet jie greitai virti, optimizuojant brangią grotelių erdvę. Ir jei debesims gresia jūsų lauko valgio gaminimo planai (arba jei jūs tiesiog neturite grotelių!), Galite juos įdėti į orkaitę.
Padarykite valgį: šonams, pagalvokite Miežiai ir skrudintos daržovių salotos arba kukurūzai ant lauro ir didžiulės žalios salotos arba šis traškus, energingas Rainbow Slaw .
Maisto saugos patarimai:
Sumaišę kebabus ir įdėdami juos ant grotelių, išmeskite likusį marinatą. Nesijaudinkite pakartotinai panaudoti marinatą.
Priklausomai nuo jūsų daržovių dydžio ir kiek jūs naudosite už kiekvieną šaukštą, gali būti, kad liko daugiau. Kadangi kebabų surinkimas yra "praktinis darbas", tikėtina, kad jie susisieks su žalių vištienos sultimis, taigi jie nėra saugūs, kad juos naudotų žaliavai. Vietoj to, sumaišykite, ko liko kepimo indu, dusinkite alyvuogių aliejumi, česnaku ir balzamiko acto pursliais, kepkite keptuvėse kepant keptuvėje.
Ko jums reikia
- Marinade:
- 1/4 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 3 gvazdikėliai česnakai, nulupti ir smulkiai pjaustyti
- 1 šaukštą džiovintų raudonėlių
- 1 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, pvz., Mėtų, baziliko, petražolių arba mišinio (neprivaloma)
- Dėl Kebabų:
- 1-1 / 2 svarai be kaulų, be odos vištienos krūtinėlių ar šlaunų, supjaustytos 1 colių kubeliais
- 1 (10 uncijų) kreminės grybų paketai, iškirpti ir supjaustyti pusiau ar keturi, jei jie yra dideli
- 1 raudonųjų paprikų, šerdies ir supjaustyti 1 colių gabaliukais
- 1 geltona, oranžinė ar žalioji paprika, grifuota ir supjaustoma 1 colių gabaliukais
- 1 vyno ar vyšnių pomidorų
- 1 didelė cukinija arba geltona vasaros skvošas, apipjaustyta, išilgai perpus supjaustoma ir supjaustoma 1 colių pus mėnesiais
Kaip tai padaryti
- Jei naudosite bambuką, mirkykite 12 vandens 20-30 minučių. Didelėje, nereaguojančioje dubenėlėje sušaldykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, raudonėlį ir šviežius žolelės (jei naudojate). Marinatu pridėkite vištienos gabalėlius ir supjaustykite. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių arba iki 4 valandų.
- Norėdami kebabus, verpkite daržoves ir vištą iš anksto mirkytose bambuko užkeptuvėlėse (jei pageidaujate, galite naudoti metalines krevetes). Dėl spalvingiausio pateikimo pakaitinkite kiekvieną vištienos gabalėlį su kitokiu daržovėmis. Padėkite keptuves į didelę, seklią kepimo skardą, kaip dirbate. Kai įstrigę visas keptuves, šepkite kebabus su bet kokiu likusiu marinatu. Uždenkite ir šaldykite, kol iš anksto pašildysite grotelę arba orkaitę.
- Griliui: Medžio anglis arba dujinis grilis pašildykite vidutiniu ir aukštu šiluma. Kai grilis yra karštas, atsargiai sutepkite grilio groteles. Padėkite kebabus ant grotelių. stengdamiesi nepakenkti. Kuko, kartais pasisukite, kol vištiena bus paruošta ir virta per maždaug 12-15 minučių. ("Instant-read" termometras, dedamas į vištienos centrą, turėtų būti 165 laipsnių "Fahrenheit".) Perkelkite kebabus į plokštelę ir nedelsdami įkiškite.
- Krosnies kepkite: įkaitinkite orkaitę iki 425 ° Felsio. Švelniai sutepkite aliejumi keptuvę ar didelę kepimo skardą. Padėkite kebabus paruoštuose keptuvėje ir kepkite, keiskite vieną ar du kartus arba, kol vištiena bus virta, apie 18-20 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 423 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 99 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 34 g |