Ši Brazilijos krevetė ir okra gumbo puikiai tinka sveikai savaitės vakarienei. Galite naudoti šviežias okraas ir šviežias krevetes, kai jie yra prieinami, tačiau patiekalas pasirodo puikiai su užšaldyta okra ir krevetėmis. Kai kuriose Brazilijos dalyse padažas sutirštintas maniokų rupiniais, o kitose vietose skrudintos žemės riešutai - abu yra skanūs.
Ko jums reikia
- 1 svaro maišelis šviežios arba užšaldytos okra, supjaustytas 1 colių gabaliukais
- 1/4 puodelio manioko rupiniai
- 2 puodeliai žuvies atsargos
- 1 svaras šviežių arba šaldytų krevečių, nulupta ir deveined
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 gvazdikėliai česnako, smulkinti
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- 3 minutes kepkite akrą verdančiu vandeniu ir ištuštinkite nedelsiant. Atidėti.
- Maniokinį valgį sumaišykite į 2 puodelius žuvų. Užvirkite ir virkite 3 minutes maišydami.
- Atskirame indelyje alyvuogių aliejuje sumaišykite svogūną ir česnaką iki minkšto. Pridėkite krevetės ir salotą iki rožinės spalvos. Sultys su druska ir pipirais.
- Į svogūnų ir krevečių maišą įmaišykite atsargas ir manijoką. Įmaišykite okra ir išmaišykite, kol nevirsta. Patiekite su ryžiais.
Žemės riešutų keitimas: 1/4 puodelio pagardintų žemės riešutų įpilkite tiesiai į svogūnus ir supjaustykite svogūnais ir česnakais. Maišykite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo į 1 puodelį žuvų ir įmaišykite svogūnų mišinį. Sumaišykite, maišydami, kol mišinys susitrenkia, tada sumaišykite krevetėmis ir okra ir šilkite, kol šildomas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 349 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 228 mg |
| Natris | 873 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 34 g |