Daugelis žmonių žino, kad mazurka yra lenkų tautinis šokis. Bet tai taip pat yra šalies šparagai ir kažkas iš Mazur (Mazovijos regionas, vadinamas Mazowsze lenkų kalba) Šiaurės Centrinėje Lenkijoje.
Velykų metu populiarus plokščias pyragas
Tačiau dar viena skaniausia mazurka, arba mazurek , lenkų kalba, yra plokščias Lenkijos pyragas, pagamintas iš skirtingų bazių ir drožlių .
Vienintelis dalykas, kurio jie turi bendro - jie retai yra didesni kaip 1 colio aukščio.
Tradiciškai patiekiamas Velykų metu, kai jis vadinamas Mazurek Wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), šis pyragas dabar pasirodo prie lentelių ištisus metus.
Mazurek veislės yra begalinės
Veislės atrodo begalinės ir skiriasi nuo regiono iki regiono, šeimos ir šeimos. Jie gali būti pagaminti iš mielių tešlos, trapiosios trumpų pyragų tipo tešlos (žinomos kaip kruche ciasto Polskie ), sustiprintos grūdinto kieto kruopo kiaušinio, nelygios, plytelės formos tešlos arba sluoksniuotos su tortos vafliais .
Kai kurios tešlos yra migdolų ar šokolado skonio. Popieriaus rūšys yra stulbinančios - migdolų pasta, džiovinti vaisiai, švieži vaisiai, riešutai, meringiai , aguonų pasta, konditerijos kremas, o kai kurie iš jų lieka lygūs.
Velykų Mazurek
"Mazurek", tiek namie, tiek daugelyje Lenkijos kepyklose, yra laikomas Velykų išplėšimu po 40 dienų pasninko. Tai gali būti, kodėl šis pyragas yra dantis saldžiai.
Kita priežastis yra tai, kad "Šventoji savaitė", prasidedanti nuo "Palm" sekmadienio iki Velykų sekmadienio, yra užimta Lenkijos namų ūkyje.
Namo vidus ir išorė išvalomi nuo viršaus iki apačios. Mažame miestelyje Chochołow, Zakopanės pakraštyje pietinėje Lenkijoje, namai yra pagaminti iš gražios medienos, o kiekvieną pavasarį namų ūkio moterys ištraukia savo šepečius ir bukas ir šveisia savo namus, kol medis yra balta.
Velykų valgio gaminimas ir kepimas dažnai atliekamas per Šventąją savaitę. Jau susierzinę su gėrimais, Velykų desertai natūraliai perduodami į tuos, kurie gali būti paruošti gerokai prieš Velykų sekmadienį, nesuvokdami. Įveskite mazurek, dažnai pagamintą iš džiovintų vaisių pertekliaus, kad drėgna.
Kai Velykų mazurka viršuje yra užšalusi, paprastai ji pasižymi žodžiais " Alleluja " arba " Wesołego Alleluja ", o pastaroji, kuri laisvai išversta, yra "Happy Easter", išdėstyta migdoluose arba apledėjimuose.
Dažniausiai torto viršuje vaizduojami pūlingos gluosnių šakos (populiarus Lenkijos pavasario ženklas), pagaminti iš marcipano, mini šokolado čipsai ir migdolai.
Mazurek istorija
Manoma, kad "mazurek", tortas, buvo įkvėptas saldžiųjų Turkijos desertų, kurie buvo įvežti į Lenkiją per 17 metų pradžioje iš Turkijos pagamintą prieskonių prekybos maršrutą, tačiau jo kilmė neaiški.
Rusai taip pat mėgsta mazurki (daugiskaitos mazurek), tačiau jie gali visiškai skirtis nuo lenkų formos. Dažnai jie gaminami su lazdyno riešutų miltais ar rupiniais, todėl jie nėra glitimo.