"Caprese" kepta sūris su pomidorų, mozzarella ir baziliu

"Caprese" yra labai populiarus Italijos patiekalas, pagamintas iš šviežių pjaustytų pomidorų, kreminės mocarelos, baziliko, alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto. Ir tik taip atsitinka, kad kaprizė yra dar skanesnė, kai ji yra kepama tarp dviejų lengvų ir erdvių gabalėlių ciabatta duonos.

Kažkas prisimenate, kai darai šį sumuštinį: mano versija šio recepto reikalauja šviežios mozzarella, nes aš asmeniškai manau, kad ji skonis geriau, tačiau šviežios mozzarella nėra toks didelis lydymosi sūris. Jei norite, kad šis sumuštinis būtų didesnis iš lydymo faktoriaus, rekomenduoju naudoti mažai drėgmę susmulkintą mozzarella, dar žinomą kaip maisto produktas, kurį matote supakuotame sūrio skyriuje. Ir nors skonis nėra toks geras kaip šviežios, perdirbtos mozzarella ištirpsta apie 100 kartų geriau. Taigi, naudodamiesi šiuo receptu, naudokitės savo nuožiūra

Norėdami daugiau sužinoti apie šį receptą ir pamatyti žingsnis po žingsnio nuotraukas, apsilankykite mano dienoraštyje "Grilled Cheese Social" [ČIA].

Ko jums reikia

• 2 skiltelės duonos (ciabatta)
• 3 - 4 plonosios griežinės mozzarella
• 3 gabaliukai pomidorai (palikuonys)
• 1 šaukštelis balzamino glazūra
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 česnako skiltelė
• 3 - 4 baziliko lapai
• druska

Kaip tai padaryti

1. Pradėkite kurti sumuštinį. Pabarstykite mozzarella ir pomidorų gabaliukus druska. Paimkite vieną gabaliuką ciabatta ir pridėkite mozzarella sūrio tada pomidorai.
2. Kitas pridėkite balzamiko glazūros ir viršutinio duonos drožlių. Uždarykite sumuštinį ir atidėkite.
3. Vidutinėje karštoje terpėje vidutinio karšto šaukšteliu įpilkite karštųjų pipirų įdarų alyvuogių aliejaus ir padėkite sumuštinį. Sumuštinį pasukite taip, kad jis galėtų tolygiai įsiurbti aliejų.

1. Griliuokite keletą minučių, kol pasidarys jautiena ir aukso spalvos, tada apverskite ir pakartokite, kol duona bus subrandinta ir sūris pradės minkštėti. Nuimkite sumuštinį iš keptuvės ir prieš poravimą švelninkite česnako skiltelę per sumuštinį.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	777
Bendras riebalų kiekis	36 g
Sotieji riebalai	15 g
Nesočių riebalų	16 g
Cholesterolis	71 mg
Natris	1,188 mg
Angliavandeniai	84 g
Maistinė lasteliena	9 g
Baltymas	36 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)