Šis vištienos Niçoise salotų receptas yra puikus būdas atvėsti virtuvę vasaros karštyje. Tai pirmasis vasaros įkvėptas tvistas klasikiniame "Salad Niçoise", kuris yra be galo elegantiškas ir tinkamas pietų meniu.
Klasikinis "Niçoise" yra šviežių tunų, kurių ne visada lengva rasti, o kartais tiesiog paprasta pasikeisti, todėl kepta be kaulų vištiena daro skanų, sveiką ir pigesnę alternatyvą.
Ko jums reikia
- 2 kepta be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės, supjaustytos
- 2 mažos raudonos bulvės
- 5 uncijos žalios pupelės, supjaustytos 2 colių gabaliukais
- 8 romėnų salotų lapai
- 8 riešutai kūdikio šparagai,
- skrudinta
- 2 smulkūs slyvų pomidorai, keturkampiai
- 1/2 puodelio agurkų griežinėlių
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 8 juodos alyvuoges
- 2 šaukštai sunaikino, rusvintas šonkaulis
- 1/4 puodelio citrininio grietinėlės vinigretto
Kaip tai padaryti
Vištienos asamblėja
- Užpildykite didelę keptuvę su vandeniu.
- Vandenį kepkite keptuvėje ir įpilkite bulvių ir žaliųjų pupelių dangteliu.
- Po 4 minučių pašalinkite žalias pupeles šlifuoto šaukštu ir nedelsdami skalaukite šaltu vandeniu; atidėti.
- Leiskite bulves virti dar 6 minutes.
- Pašalinti bulves nuo karšto vandens ir leisti ataušti ant plokštelės; supjaustykite kambario temperatūrą.
Salotų surinkimas
- Įdėkite 4 salotų lapus ant kiekvienos atšaldytos plokštelės.
- Išlygindami ingredientus, salotų lapuose supjaustykite supjaustytą vištieną, bulves, žalias pupeles, skrudintus šparagus , pomidorus, agurkų gabaliukus, kiaušinius, alyvuoges ir sumaišytą šoną.
- Išdžiovinkite salotas su vinigrette arba padėkite į šoną ir pasidėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1658 m |
| Bendras riebalų kiekis | 82 g |
| Sotieji riebalai | 23 g |
| Nesočių riebalų | 33 g |
| Cholesterolis | 635 mg |
| Natris | 785 mg |
| Angliavandeniai | 71 g |
| Maistinė lasteliena | 21 g |
| Baltymas | 157 g |