Namų mėsainiai nėra mano forte. Man tikrai nemėgsta dirbti su maltąja jautiena ir kepama ant grilio dėl maisto saugos priežasčių. Aš galiu padaryti gerus mėsainius, bet tai nėra mano mėgstamiausias maistas virti. Taigi, kai aš noriu naminio mėsainio, tai yra todėl, kad aš negaliu rasti kito panašaus į bet restorane.
Šis "T ex Mex" receptas buvo įkvėptas mano recepto " Meksikos pica" , pirmasis receptas, kurį kada nors sukūriau. Švelnios pupelių mišinys mėsoje papildo nuostabų skonį ir tekstūrą ir išsprendžia gerai išbaigto mėsainio, kuris paprastai yra sausas, problemą. Tik 1/3 puodelio išpjaustytų pupelių pakanka, kad mėsai būtų puikus drėgmės.
Kai ruošiatės mėsainius , ypač ant grotelių, svarbu, kad jie būtų padengti šiluma. Prieš pridėdami mėsainius, įsitikinkite, kad grilio grotelės yra kruopščiai išvalytos ir labai lengva. Nepaspauskite maitinimo mėsainių, kol jie virkite, nes jūs tiesiog paspausite visas sultis ir mėsainiai bus sausimi. Pasukite mėsainius tik vieną kartą ir atsargiai. Ir visada įsitikinkite, kad mėsa - bet kokia maltos mėsa - virta iki 160 ° F, kaip išbandyta patikimu mėsos termometru, prieš jį naudodami.
Aš myliu viršuje šį mėsainį su naminiu guacamole , salotomis, dideliu storu skalsu sultingų prinokusių pomidorų, kai kuria aštraus Pepper'io sūrio, ir patiekite jį su kepta svogūnų bandelė. Taip pat galite pridėti šiek tiek salsos (naminių ar įsigytų), kai kurių marinuotų jalapeno pipirų ar nugarėlių avokado.
Šildykite šviežias pupeles ir padėkite juos šone, kartu su bulvių salotomis ir vaisių salotomis. Mėgaukitės kiekvienu aštraus įkandimo.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas sviesto
- 1/3 puodelio svogūnų (smulkiai pjaustytų)
- 2 česnako skiltelės (malta)
- 1/3 puodelio konservuotų raugintų pupelių
- 2 šaukštai taco padažas
- 1 ar 2 jalapeno pipirų (malta)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1-1 / 2 svaras pagrindinis pakabukas (85%)
- 4 pjaustytų pipirų sūriai
- 4 svogūnų bandelės (susmulkintos ir kepintos)
- 1 puodelis gakamolio
- 4 pjaustytų pomidorų padažas (storas)
- Dėl Toppings:
- Garnyras: salotos, norintys
- Garnyras: majonezas, malonus
Kaip tai padaryti
- Nedideliame mikrobangų krosnelės indelyje sumaišykite sviestą, svogūną ir česnaką. Mikrobangų krosnelė didelės galios 1 minutę; pašalinti ir sumaišyti. Tęskite mikrobangų laikymą 30 sekundžių intervalais aukštai, maišydami po kiekvieno intervalu, kol daržovės bus švelnios. Vieta dideliame dubenyje.
- Pridėkite šviežias pupeles, taco padažą, jalapeno pipirus, druską ir pipirus su svogūnų mišiniu ir maišykite. Tada pridėkite grunto lazdele ir švelniai, bet kruopščiai sumaišykite rankomis.
- Forma į 4 pytis. Paspauskite nykščiu į kiekvieno šerdies centrą, kad mėsainiai neišpūstų virimo metu.
- Paruoškite ir iš anksto pašildykite grotelę. Kepkite mėsainius nuo 5 iki 8 minučių iš abiejų pusių, sukdami vieną kartą, kol mėsos termometras užregistruos 160 ° F. Įpilkite sūrio griežinėlių paskutinę kepimo minutę, kad ji lydytų.
- Surinkite mėsainius su keptais kepiniais, guakamole, pomidorais, salotomis ir majonezu.