Prancūzų skrudinta duona yra neabejotinai skanus būdas išnaudoti likusį šalį , ir tai yra priežastis, kodėl klasikinio sviesto ir klevų sirupo apyrankės yra beveik neiškraipytos - jos yra labai jaudinančios. Bet taip yra ir šviežiai pagamintas vaisių kompotas, kaip ir ši saldaus braškių versija, pagaminta iš zippy imbiero. Jei norėtumėte pagirdyti leliją ir purvą ant klevo sirupo, mes neprieštaraujame.
Papildomi priedai: klevų sirupas, sviestas, konditerijos cukrus
Košerio statusas: pieno arba Pareve
Ko jums reikia
- Braškių kompotei:
- 1 svaras (apie 4 puodeliai) braškės (aptaisytos ir apvilktos)
- 2 šaukštai apelsinų sulčių
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis šviežio imbiero (smulkiai malto)
- Dėl prancūziško skrudinto:
- 1 (16 uncijos)
- challah (arba challah ritinėliai)
- 6 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 puodeliai pieno (arba soymilk)
- 1 1/2 šaukštelių gryno vanilinio ekstrakto
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius cinamono
- Neprivaloma: žiupsnelis muskato riešutas
- 1 šaukštas rapsų aliejaus (padalytas ar kitoks neutralus skonio aliejus)
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto (padalytas arba papildomas aliejus)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje padažinėje sumaišykite braškes, apelsinų sultis, cukrų ir imbierą. Nustatykite vidutiniškai aukštą šilumą ir švelniai maišykite, kol cukrus ištirps. Sumažinkite šilumą ir virkite, atskleiskite, kartais maišydami, kol uogos bus minkštos, o sultys yra mažesnės ir sieros, maždaug 10-15 minučių. Pašalinkite nuo šilumos ir atidėkite.
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 300 F. Įpilkite apvalią kepimo skardą su pergamuoju popieriumi. Supjaustykite "challah" arba "challah" į 3 / 4- 1 colio storio gabaliukus.
- Didelėje dubenyje sušluostykite kiaušinius, pienas arba sojos pienas, vanilės ekstraktas , cinamonas ir muskusas (jei naudojamas). Į dubenį įdėkite maždaug 1/3 "Hamach" gabalėlių (arba kiek galima patogiau), apsisukdami abiem puselėmis, naudodami kiaušinių mišinį.
- Nors pirmoji duonos partija mirkoma, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį sviesto (arba aliejaus, jei receptas laikomas be pieno) didelėje ketaus ar netikra keptuvėje, kuri yra vidutinio ir aukšto šilumos. Kai sviestas tirpsta ir pradeda burbuliuoti (arba kai aliejus pradeda mirgėti), pridėti tiek daug "challah" griežinėlių, kad būtų lengva, nesvarbu, kad minas panaši. Kuko 2-3 minutes per vieną pusę arba kol sukietėja.
- Perkelkite prancūziško skrudinto duoną į paruoštą kepimo skardą ir įkaitinkite įkaitintoje orkaitėje. Pakartokite procesą, mirkant ir kepdami duoną partijomis. Jei reikia, pridėkite daugiau aliejaus ir / arba sviesto į keptuvę tarp partijų. Patiekite karštu būdu su kompota ir / arba sviestu, klevų sirupu arba konditerijos cukraus dulkimu.
Recepto variantai
Braškės pagamins skanų kompotą, tačiau jie toli gražu nėra vienintelė alternatyva. Pabandykite mėlynių, aviečių ar gervuogių. Puikios galimybės yra ir akmeniniai vaisiai, tokie kaip persikai arba vyšnios. Be to, bet kokio aukščiau minėto derinys taip pat būtų skanus! (Patarimas: jei trokštate ne sezono šviežių vaisių, nesaldūs šaldyti vaisiai taip pat dirba).
Tiršti, purus skardos gabalėliai puikiai tinka mirkyti krevečių mišinį, tačiau galite keisti skonį ir tekstūrą pasirinkdami kitų rūšių duoną. "Brioche" yra natūralus "challah" budėjimas, jei jūs einate į minkštą prabangų prancūzišką skrudintuvą.
Arba pabandykite supilti smulkių grūdų gabalėlių, skirtų maistingam, sveiki grūdų pasirinkimui, ar rūgštyse, jei norite šiek tiek pagaminti.
Dėl atostogų stalo
Pagalvokite apie "Mamos dienos" pusryčius ir Valentino gydymą savo saldainiams - iš tikrųjų, pagalvokite apie franko toastą. Uogų kompotas yra labai universalus ir alergiškas. Pabandykite per Paschą su matzo brei arba naudokitės šia bekvapiu šokoladiniu pyragu ar kempine. Tai taip pat puikus spondele virš sūrio puodelio "Shavuot" .