Šis vengrų keptų desertinių makaronų receptas yra vadinamas rakott teszta (RAH-place TAYSS-taw), kuris reiškia (sluoksniuotą tešlą) arba rakaton metelt (RAH-vieta MEH-tel-it), o tai reiškia sluoksniuosius makaronus.
Grietininis varškės, grietinės, kiaušinių, cukraus ir razinos derinys sumaišomas su lydytu sviestu ir virtomis kiaušinių makaronais, o tada kepamas, kol įsirašomas šis desertas, kuris taip pat gali būti patiekiamas pusryčiams ar priešpiečiams. Jis gali būti pagamintas iš anksto ir iš naujo kaitinamas be nuostolių kokybės ir gerai laikomas garuose viryklės keptuvėje.
Indelis yra panašus į žydų makaronų kugelį ir gali būti įvairiais būdais. Tai mano mėgstamiausia versija.
Jei esate pasiryžęs tai padaryti visiškai nuo nulio, įskaitant makaronus, pažiūrėkite, kaip gaminami vengrų makaronai . Ir čia yra pagrindinis vengrų kiaušinių makaronų receptas .
Ko jums reikia
- 1 svaras plati kiaušinių makaronai (virti iki malto sūdyto vandens ir nusausinti)
- 4 uncijos sviesto (1 lazdelė, lydyta)
- 2 puodeliai
- varškinis sūris (kreminis, neapsaugotas)
- 2 puodeliai grietine
- 4 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio razinos (baltos spalvos)
- 1/2 puodelio mandlių (supjaustytos)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Lengvai padėkite 13x9 colių paną su virimo purkštuvu. Sumaišykite 4 uncijos ištirpinto sviesto, 2 puodeliai be gryninto kreminio varškės, 2 puodeliai grietinės, 4 didelių kiaušinių ir 1/2 puodelio cukraus maišytuve arba maisto perdirbėju ir puria iki lygios.
- Didelėje dubenyje sumaišykite 1 svarą virtos plačios kiaušinių makaronų su varškės mišiniu ir 1/2 puodelio baltųjų rožių, kol gerai sumaišoma. Perkelkite į paruoštą indelį. Uždenkite aliuminio foliją ir kepkite 30 minučių. Nuimkite foliją ir pabarstykite 1/2 puodelio griežinėliais migdolais. Kepkite dar 15-30 minučių arba kol centre įdėtas peilis išsiveržė. Išimkite iš orkaitės.
- Iškirpti į kvadratus ir tarnauti, pabarstyti konditerijos cukraus, o dar karšta. Tai taip pat gali būti valgoma kambario temperatūroje.
Dažniausiai vartojami vengrų mėsos gaminiai
- Betû: alfabeto formos makaronai.
- Cérnametélt: ypač smulkios makaronai, tiesiog verpimo makaronai.
- "Copfocska": dvigubos uodegos ar kiaulių uodeginės makaronai.
- Csiga: Snail ar lukšto formos makaronai, pagaminti specialiose csiga lentose.
- Csuszedli: platus makaronai ar ilgai, platus makaronai.
- Fodros Nagykocka: Frilly, dideli kvadratiniai makaronai.
- Kaposztás: dideli kvadratiniai makaronai, tiesiog "kopūstai", nes jie naudojami su salotų kopūstų.
- Kiskocka: mažos kvadratinės makaronai.
- Gyémánt: Mažos deimanto formos makaronai.
- Orsó: Spiralinės makaronai panašūs į italų rotini.
- Szarvacska: mažai ragų makaronai, panašūs į lenkų makaronus (taip pat mažai vynmedžių makaronų pavadinimą).
- Tarhonja: " Tarhonya" yra ranka patiekta makaronai, taip pat žinomi kaip kiaušinių miežiai. Čia yra Browned Egg Mieži ar Piritott Tarhonya receptas .
- Virag: gėlių formos makaronai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 418 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 125 mg |
| Natris | 580 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 12 g |