Ieškote paprasto deserto, kad tai būtų šiek tiek neįprastas? Šis mango kulfi receptas skirtas mangų ledui, kuris yra paplitęs Indijoje. Receptas yra paprastas, be to, vaikai gali padėti jį paruošti.
Kulfi yra populiarus indų desertas, kuris yra paplitęs ne tik visoje Indijoje, bet ir Viduriniuose Rytuose, Šri Lankoje, Pakistane, Nepale, Birmoje ir Bangladeše. Tai taip pat siūlo Rytų Azijos, Šiaurės Amerikos, Australijos ir Europos restoranai.
Nors jis vadinamas Indijos ledais, jis šiek tiek skiriasi nuo ledų. Kadangi "Kulfi" nėra plakamas, jis sukuria tankią tekstūrą. "Kulfi" yra daugiau tankus ir kreminesnis nei ledai. Tokiu atveju tirpalas užtrunka ilgiau nei tradiciniai ledai. "Kulfi" dažniausiai yra pagardintas vanilės, rozės, mango, kardamono, šafrano ir pistacijos, tačiau taip pat siūloma kitų skonių, tokių kaip avokadas, žemės riešutų, obuolių ir braškių. Kai kurie žmonės aptarnauja jį su faloodeh arba vermišeliu makaronais.
Ko jums reikia
- 2 prinokusios saldus mangai (naudokite 3 mangai, jei jie nėra labai miežiai)
- Apie 1-1 / 2 puodeliai (375 mililitrų) išgaruoja pieną
- 2-1 / 2 puodeliai (600 mililitrų) susilieję / sunkūs / dvigubi kremai
- Maždaug 1-3 / 4 puodeliai (400 g) saldinto sutirštinto pieno
- 2 šaukštai migdolų miltų
Kaip tai padaryti
- Atidžiai išimkite mango masę. Įsitikinkite, kad nenaudojate konservuotų mangų.
- Įdėkite visas ingredientus į maišytuvą ir sumaišykite, kol jie visiškai lygūs.
- Užpilkite ledų mišinį į pelėsius ar dubenis arba į vieną didelį dubenėlį ir užšaldykite, kol jis beveik nuleistas.
- Išimkite dubenį ar dubenėlius iš šaldiklio ir kruopščiai nuplaukite, kol nebeliks visų gabalėlių. Tai neleidžia ledo kristalams suformuoti kulfi ir suteikia tai sklandžiai tekstūrai. Įdėkite ledą atgal į šaldiklį ir palikite jį, kol jis bus nustatytas. Po to "kulfi" bus pasirengusi valgyti.
- Patiekite ir garnyras su rožių žiedlapiais ypatingam prisilietimui!
Daugiau apie Kulfi
Kulfiwalas, Indijos pardavėjai, kurie parduoda "kulfi" gatvėmis, laikomi šaldytuvuose, padėdami liejimo formas į malkas arba didelį puodą, kuriame yra ledas ir druska. "Kulfi" gali būti tiekiamas sušaldytai ant lazdelės, kaip paprika arba lapelis. Dažnai jis yra puoštas kardamu ar pistacijomis. Rožių žiedlapiai yra ir paprastas garnyras.
Indijos Mogolų laikotarpiu kulfi mišinys buvo įdedamas į srutų ledu, kuris atsirado kaip kulfi.
Kitas Kulfi verslas pagamintas iš virinto pieno, duonos trupinių, cukraus ir mawa (džiovintas nenugriebtas pienas). Pastaraisiais metais populiarus naudojimas yra išgarintas pienas, saldintas sutirštintas pienas ir sunkus kremas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1138 |
| Bendras riebalų kiekis | 75 g |
| Sotieji riebalai | 46 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 241 mg |
| Natris | 312 mg |
| Angliavandeniai | 100 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 23 g |