Italai auga, mokydamiesi, kaip spagečiai, fettuccinas ir kiti ilgi plakieji makaronai aplink jų šakių lizdus su pakartotinėmis riešo ir pirštų spragomis, nors aš ne italų, aš praleidau pakankamai laiko Italijoje, kai buvau gana mažas tai man visada atrodė visiškai natūralu.
Dėl to spagečių dienos mano pradinėje mokykloje už Filadelfijos ribų visada buvo stebuklo šaltinis.
Visų pirma padažas buvo pagamintas iš pomidorų su didžiulėmis kukuliais - toli nuo bolnų padažo, kurį turėjome sekmadieniais, ir dar toliau nuo pomarolio, kuris buvo standartinis vasaros padažas.
Ir tada buvo taip, kaip ir visi kiti valgė savo spagečių: dauguma vaikų paprasčiausiai paskatino makaronus su savo šakėmis, pakėlė ją į burną ir įdėjo į ją, o daugelis galų gale namuose dėvėjo savo marškinius. Kiti, ypač mergaitės, vietoj to pjaustė spagečius peiliais ir šakutėmis į maždaug užkandimų dydžio gabalus, o galutinis rezultatas buvo daug neatitinkantis, man atrodė daug darbo.
Aš tiesiog valgiau spagečių, kaip aš visada turėjau, ir nors kai kurie mano klasės draugai pažymėjo, kad valgydavau skirtingai, niekas imituojo manęs.
Standartinėje Italijos vietos nustatymo dalyje yra dvi plokštės, plokščios, vadinamos piatto fortepijonu, skirtos antrajam ( antrasis ), ir seklios dubens, vadinamos " piatto fondo", kuri yra primo arba pirmas kursas, kuris paprastai yra arba sriuba ar makaronų patiekalas.
Nors piattofondo gali manyti absoliučią būtinybę sriubai ir kitokią parinktį, tai taip pat svarbu makaronams, ypač ilgioms sruogoms , tokioms kaip spagečiai, lingvinas ar tagliatelė, nes jame yra išlenktas paviršius, ant kurio gali atspausti šakės lizdai kai juos sulaužys sruogos.
Pradėkite nuožulnus, kai kurie - ne per daug - gijos prieš dubenėlį