Razinų padažas su keptu kumpiu yra daugelio šeimų tradicija, ir jūs galėtumėte pasimėgauti padažu padažu Velykų ar Kalėdų pietumis. Jums nereikia laukti atostogų, kad jaustumėtės - patiekite padažu su kumpio kepsniu ar kiaulienos gabalais skaniai kasdieniniam patiekalui.
Saldžiųjų rūgščių rudojo cukraus, acto ir citrinų sulčių derinys yra klasikinis. Padaže naudokite obuolių sidro actą, baltąjį actą arba vyno actą. Įdėkite kai kuriuos cinamonus arba dugneles ir maceus, jei mėgstate prieskonių skonį padaže.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1 1/2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelis sausos garstyčios
- 1 šaukštas acto
- 1 puodelis rozines
- 1/4 arbatinio šaukštelio citrinų žievelės (smulkiai tarkuoto)
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 1/2 puodeliai vandens
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite rudojo cukraus, kukurūzų krakmolo ir sausos garstyčios nedidelį puodą. Gerai sumaišykite.
- Padėkite indą ant vidutinės karščio. Palaipsniui įpilkite acto, razinų, citrinų žievelės, citrinų sulčių ir vandens.
- Tęskite razinų padažą virti vidutinio karščio metu, nuolat maišydami, kol tuščia ir švelniai.
- Patiekite razinų padažą su kumpiu.
Padaro apie 2 1/2 puodelius razinų padažo.
Variacijos
- Įpilkite apie 1/4 šaukštelio malto cinamono į padažo mišinį kartu su razinomis ir citrinų žolelėmis.
- Pakeiskite 1/2 puodelio vandens apelsinų sultimis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 242 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 32 mg |
| Angliavandeniai | 63 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |