Chocoflan: šokolado flaneto pyragas

Šis įprastas receptas yra įdomus šokolado gamybai, nes yra ir kepimo "magija" rūšis. Jūs pridedate abu pyrago tešlą ir flan ingredientus į bundt arba vamzdžio dėžę, visi sumaišomi ir magiškai išsirikiuoja į orkaitę į turtingą šokoladinį pyragą, papildytą kreminiu karameliniu flanu. Tortas ir flaną kiekviename įkandime, džiovintame dulce de leche karamelės padažu!

Yra keletas gudrybių, užtikrinančių sėkmę. Svarbiausia yra tai, kad tortas visiškai iškeptų (ar net atvėsintų), prieš tai jį ištraukdamas iš visos, nesvarbu, kaip patraukliai tai būtų patikrinti, kai tik jis išeina iš orkaitės. Flanai reikia atvėsti, kad būtų visiškai sureguliuotas, arba jis bus įtrūkęs ir pertraukiamas, kai indas apverčiamas. Tradiciškai šis pyragas, pavyzdžiui, flanai, tiekiami šaltai, bet taip pat labai gerai, kai šiltas arba kambario temperatūroje. Mikrobangų krosnelėje galite švelniai pjaustyti pjūvį, tačiau įsitikinkite, kad jis yra kietas, kai bandote išstumti jį iš keptuvės.

Šiam receptui reikės 12 puodelio, vamzdžio ar angelo maisto keptuvės, taip pat kepimo indą, kuri yra pakankamai didelė, kad kepimo indas tinka viduje (vandens vonioms).

Savaime suprantama, kad gerai supjaustyti kepimo skardą ir net geriau naudoti nešiklį, jei turite.

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių (F).
  2. Įmaišykite sviesto ar daržovių šaukštą 12 puodelio, vamzdžio ar angelo maisto tortą.
  3. Padažykite pyrago mišinį į standų maišytuvo dubenį. Įpilkite kakavos miltelių, pieno, grietinės, 3 kiaušinių, augalinio aliejaus, vanilės ir šiek tiek druskos, gerai sumaišykite.
  4. Sumaišyto pieno, išgarinto pieno, 3 kiaušinių, vanilės ir druskos supilkite į maišytuvą ir impulsą, kol gerai sumaišomas.
  5. Švelniai pašildykite dulce de leche mikrobangų krosnelėje, kad ją minkštintumėte, ir sumaišykite ją su karameliniu padažu. Kepurėlio dugne uždėkite pusę karamelės / dulce de leche mišinio. Rezervuokite likusią pusę.
  1. Į keptuvę įpilkite šokoladinio pyrago tešlą. Supilkite kondensuotą pieną / kiaušinių mišinį į keptuvę (jums nereikia 2 maišytuvų sumaišyti). Uždenkite padėklo alyvuotu aliuminio folijos gabalu.
  2. Nustatykite kepimo skardą į keptuvę. Įdėkite keptuves į orkaitę, tada kruopščiai užpildykite keptuvę 1-2 coliais karšto vandens.
  3. 1 minutę ir 15 minučių supilkite pyragą arba kol pyragai sugrįžta liečiant. Kruopščiai išimkite keptuves iš orkaitės (išvenkite karšto vandens išsiliejimo ar išsiliejimo).
  4. Leiskite pyragą visiškai vėlyviai supilti į puodą arba šaldytą pyragą, kol jis atvės.
  5. Pašalinkite foliją iš indo ir švelniai palieskite indą ant skaitiklio. Švelniai atlaisvinkite pyrago kraštus iš keptuvės šonų. Paverskite didelę plokštelę virš keptuvės viršaus, tada pasukite paną taip, kad tortas galėtų išstumti iš keptuvės ir ant plokštelės.
  6. Iškaitinkite likusį karamelės padažą / dulce de leche mišinį ir nusiplaukite jį virš torto. Papuoškite pyragą su šokolado purškimu, jei norite.
Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 335
Bendras riebalų kiekis 18 g
Sotieji riebalai 7 g
Nesočių riebalų 9 g
Cholesterolis 100 mg
Natris 140 mg
Angliavandeniai 29 g
Maistinė lasteliena 1 g
Baltymas 8 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)