Vadinamas "Russischer Zupfkuchen", šis tradicinis vokiško pyragas turi šokoladinio trupinio riebalų ir kvarkių sūrio kepinių . Šis paprastas receptas pritaikytas Amerikos namų ūkiuose, todėl jums nereikia ieškoti ingredientų.
Padaro vieną 10-sekundinį spyruoklinį pyragą apie 16 vienetų.
Ko jums reikia
- Paruošimas:
- 1 kvaro jogurtas (neįprastas arba 500 g kvarco)
- Crust and Streusel:
- 2/3 puodelio / 137 g cukraus
- 10 šaukšto / 1,37 g sviesto (suminkštintas)
- 2 1/3 puodelių / 275 miltų
- 1/2 puodelio / 40 g kakavos kietųjų dalelių (nesaldinti)
- 1 1/2 šaukštai. kepimo milteliai (dvigubas veikimas)
- 1 didelis kiaušinis
- Užpildymas:
- 3 kiaušiniai (atskiriami)
- 1/2 puodelio / 120 g cukraus
- 2 šaukštai cukrus
- 1/8 šaukštelis. druska
- 1/3 puodelio / 30 g kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio / 120 ml kepimo aliejaus
- 1 šaukštas zest (citrina)
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
Kaip tai padaryti
- Paruošimas . Į šaltą indą supilkite švarų šluostę, dedamą per didelį dubenį, šaukštą į jį įpilkite jogurto, supilkite viršaus viršaus, įdėkite nedidelę plokštelę ir sunkųjį vyną ar stiklinę vandens ant svorio. Tegul išrūgų lašinama į dubenį maždaug valandą ar ilgiau. Tada naudokite pildant (žr. Toliau). Tai vadinama jogurto sūriu.
- Jei turite prieigą prie kvarko , naudokite jį tiesiai iš pakuotės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 380 ° F.
- Kruopas : sumaišykite pirmąsias keturias plutos sudedamąsias dalis, kol susidaro smulkūs trupiniai. Įdėkite kiaušinį ir vėl sumaišykite, kol tešla susilygins į didesnius trupinius, pvz., Sūrio. Jei vis dar pernelyg sausa, galite pridėti šaukštelį ar du vandens.
- Paspauskite 2/3 plutos į 10 colių sviestą pavasario formos dubenį arba du pyragaičius. Rezervuokite ramstį, kad galėtumėtis.
- Užpildymas : 3 kiaušinių baltymus sumaišykite, kol jis bus putotas. Džiovinkite 1/2 puodelio cukraus ir 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir muškite iki minkštųjų smailių. Negalima pergudrauti. Jūs neturėtumėte NULL sugadinti kiaušinių baltymų peiliu.
- Atskirame dubenyje įmaišykite kiaušinių trynius 2 šaukštais cukraus (vanilinis cukrus, jei turite, praleiskite vanilės ekstraktą), įpilkite jogurto sūrio, kvarko ir citrinų skonio, taip pat sumaišykite iki tolygiai.
- Kvapio krakmolas perpilamas į kvarco mišinį ir gerai sumaišomas. Sulenkite kiaušinių baltymus. Supilkite kvarco (jogurto) mišinį ant pliko. Į viršų su likusiu stresu.
- Kepkite 30 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 350 ° F ir kepkite 15 minučių arba kol nustatysite vidurį.
Šis pyragas dar geresnis antrą dieną ir turi būti šaldomas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 305 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 117 mg |
| Natris | 232 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |