Vištienos krūtinės pusės yra puikus pasirinkimas, kai reikia greitai valgyti. Nors bekutos vištienos krūtys gali būti nuobodu, visa tai yra ingredientuose. Skanus citrinžolių ir česnakų padažas pagardina šias lengvai kepta vištienos krūtines, o patiekalas užtrunka tik 30 minučių, kad jį pataisytų ir virtų.
Ko jums reikia
- 2 svarai vištienos krūtinės puselės
- Kosherinė druska
- Juodieji pipirai
- 1 šaukštas sviesto
- 2 arbatinius šaukštelius papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštus universalus miltas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 žalias svogūnas, supjaustytas smulkiai
- 1 puodelis vištienos
- 1/2 puodelio baltojo vyno (sausas)
- 2 juostelės citrinų žievelės (1 colių juostelės)
- 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių
- Neprivaloma: 1 - 2 šaukštus kaperei, skalaujama
Kaip tai padaryti
- Jei vištienos krūtys yra didelės, supjaustykite jas pusiau horizontaliai, kad būtų pagaminti ploni kotletai. Jei jie yra nedideli, juos lengvai išstumkite iš plastiko pakuotės lapų į vienodą storį.
- Pabarstykite vištienos gabaliukus druska ir pipirais ir dražkite miltais.
- Į didelę keptuvę vidutinio karščio metu supilkite sviestą alyvuogių aliejumi. Sauté vištienos kol sušyla, apie 4-5 minutes iš abiejų pusių.
- Pašalinkite vištieną ir kepalui įpilkite česnako ir žalios svogūnų. Sauté, kol šiek tiek suduos ir aromatingas, apie 30 sekundžių.
- Į keptuvę įpilkite vištienos sultinio, vyno ir citrinų žolelių. Sumažinkite ir koncentruokite skonį maždaug per 5 minutes.
- Į viščiuką pridėkite viščiuką; uždenkite ir kepkite apie 10 minučių, kol vištiena bus virta. Sumaišykite citrinų sultis ir kaparius ir virkite 1 minutę ilgiau.
- Patiekite vištieną su karšta virti ryžiais arba makaronais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 947 |
| Bendras riebalų kiekis | 52 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 284 mg |
| Natris | 725 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 91 g |