Arepas yra skanūs kukurūzų pyragaičiai, virti ant keptuvės. Jie yra labai populiarūs Kolumbijoje ir Venesueloje. Arepas yra paruoštos specialiu iš anksto paruoštu kukurūzų miltais, vadinamu masarepa. Arepas de choclo gaminami su šviežia kukurūzais be masarepa, kuri suteikia jiems saldesnį skonį. "Queso fresco" sūris (panašus į ūkininko sūrį) prideda druskingo kontrasto.
Šios arepos puikius pusryčius patieki su sviestu arba sūriu. Norėdami pagardinti pusryčius, patiekite su keptu kiaušiniu ir chorizo pusiu.
Ko jums reikia
- 1 3/4 puodelio pieno
- 1 1/2 puodelio šviežios kukurūzų grūdeliai (nuo maždaug 3 aukso kukurūzų)
- 2 šaukštus sviesto
- 2 puodeliai masarepa
- 1/2 puodelio susmulkintų queso fresko (ar kitos firmos, sūdytos šviežios balto sūrio, kaip ir ūkininko sūris)
- Druska pagal skonį
- 2 šaukštai sviesto, skirto salotų sūriui
- Garnyras: papildomas sūris patiekalams
Kaip tai padaryti
- Pienas ir kukurūzų grūdeliai supilkite į maišytuvą ir truputį įšvirkškite, kol kukurūzai bus grubiai sumalti.
- Supilkite kukurūzų / pieno mišinį į puodą ir pridėkite sviestą. Šilti vidutiniškai karštai, kol pienelis tik užvirs. Išimkite iš karščio ir palikite atvėsti 2 minutes.
- Įdėkite masarepa į didelį karščiui atsparų dubenį. Suplakite sūriu. Lėtai įpilkite karšto pieno mišinio į masarepą, sumaišydami su medine šaukšteliu.
- Toliau maišykite mišinį, kol jis bus pakankamai kietas, kad galėtumėte tvarkyti, tada švelniai minkykite rankomis, kol pasieksite lygiagrečią homogeninę tešlą.
- Priesakykite druskos skoniu ir suminkštinkite.
- Forpus burbuliukai: paimkite apie 1/4 puodelio tešlos ir sudėkite į rutulį. Išlyginkite tarp jūsų delnų į blynų formą, išlygindamas įtrūkusius kraštus pirštais. Supjaustykite blynus, kol jis bus apie 1/3 colio storio ir apie 4 colio skersmens. Pakartokite su likusia tešla.
- Supilkite šaukštą sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinio ir mažo šilumos. Iškepkite lapukus porcijomis iki aukso rudos ir traškios iš abiejų pusių - apie 4 minutes pusėje.
- Į viršų salotų su plonu ūkininkų sūriu, kol vis dar karšta, arba įdėti sūrio gabalėlį tarp dviejų spygliuočių. Tarnauti šiltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 160 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 107 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |