Tai klasikinis padažas, kuris puikiai tinka daugeliui keptų ir keptų mėsos. Tai yra viena iš labiausiai universalių padažų pasaulyje.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 240 ml sviesto (ištirpęs ir karštas)
- 3 kiaušinių tryniai
- 3 šaukštai / 30 ml baltojo vyno acto
- 1 šaukštas / 15 ml svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 šaukštelis / 5 ml šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml sauso estragono
Kaip tai padaryti
1. Į padažo indelį įpilkite svogūnų, acto, estragono ir pipirų ir virkite į keptuvę. Sumažinkite iki maždaug 1-2 arbatinius šaukštelius skysčio. Nuolat maišoma. Išimkite iš viryklės ir leiskite atvėsti.
2. Į maišytuvą įdėkite kiaušinių trynių ir aušinimo mišinį. Procesas apie 1 minutę arba kol visiškai susimaišys. Lydyti sviestas. Pasukite maišytuvą aukštai ir lėtai pridėkite sviestą. Pradėti labai lėtai.
3. Patiekite nedelsiant. Tai gali būti sudėtingas padažas, todėl eikite lėtai ir žiūrėkite labai atsargiai.
Padaže sūrio padažą. Nepamirškite, kad padažas būtų maišomas, nes jis bus atskirtas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 59 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 35 mg |
| Natris | 8 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |