Šis nuostabus citrinos sūrio pyragas kepamas pyrago lukštelyje. Maisto perdirbėjas yra geriausias (ir lengviausias!) Būdas sumaišyti šio pyrago pildymą, tačiau nenorite naudoti elektros maišytuvo.
Jei naudojate elektrinį maišytuvą, sumaišykite minkštintą grietinėlę su cukrumi, kol jis bus šviesus ir purus, o tada likite likusių ingredientų.
Naudokite naminį pyrago pyrago receptą arba naudokite sušaldytą pyragą. Tai yra neprivaloma, bet iš dalies kepta pyrago rupūže bus išvengta druskos apatinės dangos.
Ko jums reikia
- 1 prie lukšto, 9 colių (atšildykite, jei užšaldytas)
- Užpildymas:
- 2 paketai (po 8 uncijos)
- grietinėlės sūris, minkštas
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio grietine
- 3 citrinos, zestos ir išspaudos už 1/2 puodelio sulčių
- Dramblys druska
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Dėl plakto grietinėlės:
- 1 puodelis
- stiprus plakimo grietinėlė
- 3 šaukštus konditerijos cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Neprivaloma: citrinų želė garnyrui
Kaip tai padaryti
- Kepkite orkaitę iki 425 F (220 C / dujos 7), jei iš dalies kepiate plutą. Jei ne, pašildykite orkaitę iki 325 F (160 C / dujos 3).
Iš dalies iškepti pyragą (pasirinktinai)
- Paruoškite paruoštą pyragą su folija ir padėkite ant kepimo skardos. Užpildykite folijos aptaisytą pyrago apvalkalą maždaug dviejų trečdalių pilna su prieskoniais svogūnais arba džiovintomis pupelėmis.
- Kepkite 8-10 minučių arba tol, kol kraštai pradės spalvoti. Atsargiai išimkite folijos ir pjovimo svorius. Grąžinkite lukštą į orkaitę ir kepkite 3 minutes ilgiau. Jei pluta burbuliuoja, švelniai paspauskite žemyn. Neišskirkite plutos. Išimkite kepimo skardą ir drožlė į stalą ir paverskite orkaitę iki 325 F (160 C / Dujos 3).
Paruoškite užpildymą
- Į maisto perdirbimo įmonę įpilkite grietinėlių sūrio, granuliuoto cukraus, grietinės, citrinų sulčių ir dervos, druskos ir vanilės ekstrakto. Procesas kelias sekundes, kol bus lygus ir kreminis.
- Įpilkite citrinos įdaru į pyrago pyragą. Perkelkite pyragą į orkaitę (kepimo skarda ir visa) ir kepkite 45-55 minučių. Jis vis tiek turės šiek tiek pasisukti į centrą, o viršuje bus šiek tiek prispaustas. Patikrinkite pyragą po 30 minučių. Jei reikia, pritvirtinkite skydą ar folijos žiedą ant apkrovos krašto, kad išvengtumėte per didelio braižymo.
- Nuimkite pyragą į stalą ir leiskite jam atvėsti 2 valandas; padengti ir šaldyti.
Paruoškite plaktą kremą
- Gilioje dubenyje su elektriniu maišytuvu kremu mažinkite iki vidutinio ir mažo greičio, kol jis pradeda sustorėti. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir ritmas, kol jis formuoja labai minkštas smailes. Perpilkite konditerijos cukrų per kremą ir pridėkite vanilės. Toliau plakimas tol, kol susidaro stiprus smailės. Negalima pergudrauti.
- Patiekite pyragą, supjaustytą desertų plokštelėmis, su plakta grietinėle. Pabarstykite kiekvieną patiekalą su šiek tiek citrinų žolelių, jei pageidaujate.
- Laikykite nešvarumus šaldytuve nuo 5 iki 7 dienų. Pyragai ar atskirus gabalėlius galima supakuoti ir užšaldyti iki 6 mėnesių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 380 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 66 mg |
| Natris | 210 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |