Šis skanus vištienos kababas (taip pat žinomas kaip kebabas arba kababas), vadinamas indų murg malai kabab , yra žinomas kaip " murg malai kabab ". Tai labai lengva padaryti, kad jums įdomu, kodėl anksčiau negerai.
Jei turite vaikų, jie patys mėgsta ir švelnią skonį. Galite iš dalies paruošti jį anksčiau, marinuojant vištieną iš anksto. Nesijaudinkite, jei neturite kepimo grotelių, nes jūs taip pat galite pagaminti murg malai kabab krosnyje.
"Team murg malai kabab" su " naan" plokščia lapeliais ir salotos, skirtos laimėti maistą. Tai taip pat puikiai tinka šiam lęšių receptui, vadinamam kaali dalelė .
Ko jums reikia
- Vištiena:
- 1 svaras (500 g) vištienos šlaunų, kaulai pašalinami ir supjaustyti 2 colių kubeliais
- Pirmajai marinadei:
- 1/2 šaukštelio šviežiai sumaltų baltųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio kardamono
- 1 arbatinis šaukštelis druskos arba skonio
- 1 šaukštas česnako pasta
- 2 arbatinius šaukštelius 1 šaukštą imbiero pasta
- Antroji marinade:
- 1/2 puodelio tarkuoto lengvo Čedaro sūrio arba mozzarella sūrio
- 1/2 puodelio grietine
- Druska pagal skonį
- 2 žalia čili
- 1/2 puodelio šviežių žalių koriandrų lapų
- 1 šaukštas neutralaus kepimo aliejaus, pavyzdžiui, daržovių, rapsų arba saulėgrąžų aliejaus
- Tarnauti:
- Sumušti
- Chaat Masala
- 1
- citrinų garnyras
Kaip tai padaryti
Prieš tau pradedant
- Šis "Kababo ištirpęs" receptas apima vištienos marinavimą dviem atskirais žingsniais.
- Geriausias būdas sumaišyti visas marinato sudedamąsias dalis yra rankiniu būdu, todėl prieš pradėdami būtinai plaukite rankas.
Padarykite pirmąją marinatą
- Pataukite vištienos kubelius sausu popieriniu rankšluosčiu, kad marinatas geriau atitiktų. Kai tai bus padaryta, plokščias lėkštes išlyginkite.
- Pabarstykite baltuosius pipirus, kardamonus ir pirmąją druskos partiją su vištiena. Taip pat pridėkite česnako ir imbiero pastas.
- Kruopščiai sumaišykite, kad įsitikintumėte, jog vištiena yra visiškai padengta. Uždenkite plastiku ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių marinuoti.
Padaryk antrą marinatą
- Nors vištiena marinuoja, paruoškite likusią marinato dalį. Tarkuotą sūrį padėkite į gilią dubenį ir sumaišykite jį švariomis rankomis, kad įsitikintumėte, jog jis sudaro pastą ir neturi gabalėlių.
- Dabar prie sūrio pridėkite grietinės ir druskos skonį ir toliau sumalkite ir sumaišykite, kad mišinyje nebūtų gabalėlių.
- Kiaušinėlių lapus ir žaliąsias čilioges grūduokite į šiurkščią pasta, naudojant maišytuvą, skiedinį ir pestle. Įmaišykite šiurkščią pasta į sūrio-grietinės mišinį ir gerai sumaišykite.
- Po to, kai vištiena marinuoja 30 minučių marinatu, marinatą įpilkite į antrąją marinato dalį - sūrio-grietinės-kalendrų čili mišinį. Gerai sumaišykite, kad visi vištienos gabalai būtų gerai padengti.
- Dabar pridėkite alyvą ir vėl gerai išmaišykite. Leiskite viščiukui pailsėti 1 valandą.
Rinkti, virti ir tarnauti kababus
- Šildykite orkaitę arba kepimo grotelę iki 450 F (230 C / Gas Mark 8).
- Pamirškite bambuko iešmas vandenyje, kad gaminimo proceso metu jie nenuriedėtų.
- Kai vištiena marinuojama 1 valandą, kiekviename smeigtuke išverkite nuo 3 iki 4 gabalėlių, užtikrinant, kad tai padarytumėte taip, kad dauguma viščiukų atsidurtų prie karščio.
- Kai visas viščiukas užsukamas ant keptuvių, supakuokite keptuves ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę. Kepkite 15 minučių, nuimkite ir pasukite keptuves taip, kad viščiukų dalis, kurios buvo nukreiptos žemyn, dabar yra nukreipta į viršų. Įdėkite atgal į orkaitę ir virkite dar 15 minučių.
- Baigę švelniai ištraukite vištienos gabaliukus iš keptuvių ir pastatykite ant patiekalų. Jūs taip pat galite palikti keptuves, kaip yra ir tarnauti kaip atskiras porcijas.
- Pareguliuokite apkepant chaat masala ir citrinų sulčių išspausti. Patiekite murg malai kabab su nanu ir salotos, kad patiekite valgį arba patiekite pati kaip užkandą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 397 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 114 mg |
| Natris | 516 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 32 g |