Ši lęšių sriuba yra graži ir lengva, tačiau labai patenkinta. Aš sukūriau šį receptą, kad imituotų patiekalą, kurį dažnai užsakiau iš Viduržemio jūros restorano, kai aš gyvenau Ohajoje. Po to, kai aš persikėliau, aš daugiau negalėjau aplankyti šio restorano, tačiau aš vis dar troško šiltos kombinacijos su lęšiais, citrinomis ir lapais.
Ši sriuba yra labai kvapnus ir maloniai minkštas, tai yra tikras laimėtojas lengvam valgymui. Jūs gaunate žalią (kaleją), baltymą (lęšius) ir angliavandenius (bulves) vienoje paprastoje sriuboje! Šis receptas yra toks skanus, kad net mano lęšių ненавидящий vyru myli šią sriubą.
Tai yra puikus receptas, kurį galima paruošti anksčiau laiko ir užšaldyti mažose partijose, kai kvepia sriubos troškimas. Tai suteikia daug porcijų, todėl galite nedelsdami mėgautis pusiau partijos ir išsaugoti likusią dalį vėliau. Norėdami sušilti po užšaldymo, tiesiog šildykite vidutiniškai žemai, kol sriuba bus užšaldyta ir šildoma.
Ko jums reikia
- 2 svarai "Yukon" auksinės bulvės
- 4 gvazdikėliai česnako, susmulkinti
- 5 lapai šviežios kale
- 1/3 puodelio citrinų sulčių
- 1 maišelis džiovintų lęšių (16 uncijų) arba 2 puodeliai
- 3 arbatinius šaukštelius druskos
- 14 puodelių vandens (3,5 kv.)
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis Vidalia svogūnas, supjaustytas
- 1 šaukštą citrinų žievelės
- 1/2 puodelio šviežios cilindro, kapotos
- 3 arbatinius šaukštelius kmynų
- 1 šaukštelis ciberžolė
- 1/2 šaukštelio koriandro
Kaip tai padaryti
- Bulvius valykite švariai, o tada supjaustykite į tolygiai mažus gabalėlius, neviršijančius 1 colio bet kuria kryptimi.
- Išskaloti lęšius skardine ir kruopščiai išsiaiškinti bet kokią svetimą medžiagą, kuri gali būti lęšių lęšiuose.
- Nulupkite kamieną į 1/4 colio juostas, paliekant stiebus ir išmesdami ar laikydami juos vėliau (pvz., Skutimosi ar daržovių sultinio). Jūs galite lengvai supjaustyti kauliuką į juostas, naudodami labai laisvą ir storą šifonų pjūvį .
- Didelėje atsargoje sujunkite bulves, kopienę, citrinų sultis, lęšius, druską, česnaką ir 14 puodelių vandens ir iškeiskite vidutiniškai aukštą šilumą.
- Tuo tarpu, kol mišinys užvirs, šildykite didelę puodą ir nusiplaukite 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Įmaišykite supjaustytą svogūną, citrinų žievelę, šaknies žiedą, kmynų, ciberžolių, kalendrų ir salotą, kol svogūnai bus šiek tiek permatomi.
- Į virtą svogūnus ir prieskonius įpilkite į didelį atsargų puodą.
- Kai vanduo grįžta į virinimą, žemyn šilumą nuleiskite ir virkite, kol lęšiai bus švelni, apie 15-20 minučių.
- Jei reikia, druskos ir pipirų skonis. Patiekite karšta.
- Laikykite sriubą sandariai uždarytoje talpykloje iki 1 savaitės. Šilumą laikykite švelniai per vidutinę karštą, kol sriuba kaitinama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 181 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 483 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 10 g |