Skrudinant pomidorus prieš konservavimą, jie stiprina skonį. Tai taip pat neleidžia atskirti celiuliozės ir skysčio, kaip dažnai atsitinka su žaliu pakuoto namo konservuotu pomidoru.
Šis receptas yra skirtas vienai pinti pomidorų, bet eik į priekį ir padauginkite, kad padėtumėte kuo daugiau stiklainių.
Ko jums reikia
- 2 svarai pomidorai
- 1 šaukštai citrinų sulčių (arba acto arba 1/4 šaukštelio citrinos rūgšties)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitės broilerį. Pjaustyk pomidorų kamieninius galus.
- Sudėkite pomidorus viename sluoksnyje ant kepimo skardos. Padėkite į broilerį ir šerkite, kol pomidorai pradės parodyti juodžias dėmeles, bet nėra sudegę. Naudokitės žnyplėmis, kad pomidorus pasuktumėte ir grąžintumėte po broileriu, kol kitose pomidorų pusėse pradedate kirpti.
- Išvalykite pomidorų odą. Nesijaudinkite, kaip atsikratyti kiekvieno paskutinio kiekio odos. Nupjaukite daugumą sėklų gelio, bet vėl, nesijaudinkite, kaip gauti kiekvieną paskesnę sėklą.
- Pomidorus įpilkite į švarias konservų indus (pirmiausia juos sterilizuoti nebūtina). Įpilkite po 1 šaukštą citrinų sulčių arba acto ant pintinio stiklainio, purškiant jį pomidorais. Tai nėra skirta kvapiosioms medžiagoms: tai yra saugumo problema, todėl jums reikia papildomos rūgšties , kad būtų galima saugiai pomidorus be slėginio indo .
- Paspauskite ant pomidorų su šaukštu atgal, kad išleistumėte visus oro burbuliukus. Palikite 1/2 colio galvutės tarp pomidorų ir stiklainio krašto.
- Uždėkite konservavimo dangčius. 35 minutes verdama stiklaine verdančioje vandens vonioje (reguliuokite konservavimo laiką, jei gyvenate dideliame aukštyje ).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 42 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 11 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |