Šis receptas yra labai lengvas, tačiau trūksta labai skonio. Švelnus šėrimo skystis švelniai virina krūtis, o po to sumažėja, kad lengvą padažą būtų galima įdėti į švelnų vištieną.
Ko jums reikia
- 1 puodelis baltojo vyno
- 2 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
- 2 šakelės švieži rozmarinas
- 1/2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
- Druska pagal skonį
- Švelnios juodųjų pipirų gurkšnojimas
- Cayenne žvilgsnis
- 1 vidutinė citrina, sultinga
- 4 be kaulų, be odos vištienos krūtys
- 1 šaukštas šalto sviesto
- Citrinų pleištai papuošti
- 2 puodeliai virtos bulvių košės (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- 10-colių keptuvėje suvyniokite vyną, vištienos sultinį, rozmarinų šakeles, svogūną, 1/2 šaukštelio druską, juodųjų pipirų, kajeną ir citrą (puodynė turi būti tik pakankamai didelė, kad atitiktų 4 vištienos krūtines). Užpilkite į didelę šilumą ir pridėkite vištienos krūtines. Apverskite šilumą žemyn, švelniai paruoškite vištienos krūtinę 12-15 minučių arba kol bus tik virti. Vištienos krūtinėlė sugrąžins šiek tiek, kai užsikimšęs. Vidinė temperatūra turi būti nuo 160 iki 165 F. Neperpilkite.
- Baigę nuimkite krūtis į plokštelę ir uždenkite folija. Pasukite šilumą iki didžiausio nustatymo ir 5 minutes išvirkite skysčio, kad sumažintumėte. Nulenkite šaltu sviestu ir švelniai įmaišykite. Virkite dar 2 minutes. Nuimkite indą nuo šilumos. Skonio druskos ir prisitaikyti.
- Sumaišykite karštą bulvių koše su 4 sekliais dubenimis. Supjaustykite krūtis į 5 arba 6 gabalėlius kiekvieną ir sutvarkykite bulves. Šaukštelis per karštą sumažintą brakonieriavimo skysčio (išmeskite svogūnus arba, jei norite, pateikite), padalinę į 4 porcijas. Jei norite, patiekite karštą su papildomu citrinu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1379 m |
| Bendras riebalų kiekis | 74 g |
| Sotieji riebalai | 22 g |
| Nesočių riebalų | 29 g |
| Cholesterolis | 426 mg |
| Natris | 844 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 136 g |