Vasarą vynuogių salotos yra beveik tokios pat populiarios kaip pupelių salotos, kad galėtumėte valgyti ir vėsinti pietus ar pusę vasaros kepsnys, piknikas ar pomidorai. Tai vegetariškas (ir beveik veganas , jei vietoj medaus garstyčių vietoj medaus ir reguliaraus garstyčių vietoj medaus rūgšties naudojate agavos nektarą !) Trijų pupelių ir vynuogių salotos gaminamos su garbanzo pupelėmis, pupelėmis, baltosiomis pupelėmis, agurkais ir vynuogėmis. Tai taip pat yra be glitimo. Norint išstumti išpjovą, vietoj įprastos rapsų, galbūt kažko lengvo ir lieso vaisiaus, avokado arba saulėgrąžų aliejaus, naudokite gurmanišką skonio alyvą. Visuomet rekomenduoju valgyti jūros druską arba koserinę druską geriausiu skoniu.
Receptas ir fotografija iš Busho pupelių.
Slinkite žemyn, kad galėtumėte išbandyti daugiau vegetariškų ir veganų vasaros pupelių salotų receptų.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai raudono vyno acto
- 3 šaukštai medaus
- 2 šaukšteliai medaus garstyčių
- 3 šaukštai rapsų aliejaus
- 4 žalias svogūnas, supjaustytas plonas
- 1 (16 uncijų) gali būti garbanzo pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 (16 uncijų) gali būti raudonos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 (15,5 uncijos) gali cannellini pupeles, nusausinti ir nuplauti
- 1 nulupti, sėjami ir supjaustyti vidutinio agurkų
- 1 1/2 puodeliai perpus žalias vynuoges
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia paruoškite padažą, išmaišydami raudonojo vyno acto, medaus ir medaus garstyčių, kol gerai susimaišysite dideliu dubeniu. Lėtai įmaišykite rapsų aliejuje, kol tvarsčiai gerai emulsuojami.
- Tada švelniai sumaišykite žalią svogūną, pupeles, supjaustytus agurkus ir vynuoges, lengvai supjaustykite, kol gerai padengsite padažu.
- Padauginkite pupelių ir vynuogių salotų skonį druska ir pipirais. Jūros druska arba koserinė druska ir šviežias krekingas juodieji pipirai visada yra geriausi (tai yra labiausiai kvapnus), bet jums priklauso, kokios rūšies.
- Galiausiai, padėkite savo salotas į šaldytuvą, kol gerai atšaldysite. Ši vasarinių pupelių ir vynuogių salotų patiekalai yra geriausiai atšaldyti. Norėdami pristatyti, galite įdėti jį ant lakštinio romėno arba sviesto salotų lapų.
- Padaro dešimt porcijų, kaip šalutinį patiekalą, tačiau, jei jūs pietų pusrynei tarnavote kaip pagrindinį, tada skaičiuokit jį apie šešis kartus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 810 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 185 mg |
| Angliavandeniai | 138 g |
| Maistinė lasteliena | 35 g |
| Baltymas | 42 g |