Jei jums patinka "Mcrib", bet nesate tikri apie "McDonald" mėsos pasirinkimus, tai pasidaryk pats šia skaniu receptu!
Pagamintas iš traškiai išpjaustytų kiaulienos šonkaulių, supjaustyto balto svogūno ir uolienų, ši klasikinė greito maisto versija yra išaugusi.
Ar neturite šonkaulių rankoje? Pabandykite su išpjaustyta kiauliena, kepsninė vištiena arba rūkyta kalakutiena. Jei esate vegetaras, pabandykite naudoti šonkaulių marinatą su traukiamais vaisiais, tempeh ar tofu.
Ko jums reikia
- Dėl Ribų:
- ½ šaukštai rūkyta paprika
- ½ šaukštai druska
- ½ šaukštai kmynų
- ½ šaukštai baltasis pipiras
- 2 šaukštai šviesiai rudos spalvos cukrus
- 1 valgomasis šaukštas Čili milteliai
- ½ šaukštai Malta kava
- ½ puodelio kepsnių padažo
- 1 stovo šonkaulių, pašalinta membrana
- ¼ puodelio geltonos garstyčios
- 1 puodelis vandens
- ½ puodelio obuolių sidro acto
- Kiekvienam sumuštiniui:
- 1 Cobblestone Bread Co. ™ šparagai su šunimi
- ⅓ suvalgyto skudurės mėsos (iš viršaus)
- 1-2 šaukštai Barbekiu padažas
- 1 žiurkių uogienė
- 1 valgomasis šaukštas supjaustyto balto svogūno
Kaip tai padaryti
-FOR RIBS-
Mažame dubenyje sumaišykite rūkytos paprikos, druskos, kmynų, baltųjų pipirų, šviesiai rudojo cukraus, čili miltelių ir maltos kavos ir atidarykite.
Nuimkite membraną nuo šonkaulių aštriu peiliu, masažinį garstyčių ant mėsos ir pridėkite prieskonių mišinį. Užvyniokite sandariai ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandas marinuoti.
Paruoškite "Big Green Egg®", įdėdami į kiaušinių dugną nedidelę saujelę mirkytų vyšnios medienos drožles ir ekologišką medžio angliuką ir apšvieškite ją su "EGG" ugnies starteriu.
Įstatykite convEMGtor kojas aukštyn ir įpilkite vidutinio dydžio aliuminio lakšto pusės, pilna 1 puodelio vandens ir ½ puodelio obuolio acto. Įtraukite metalinę grotelę ir mėsą, tada uždarykite kiaušinį ir atidarykite viršutinį vėdinimą 1/4 colio ir sureguliuokite apatinę ventiliaciją, kad susidarytumėte šiek tiek daugiau nei 1/2 colio.
Pažiūrėkite savo kiaušinį maždaug valandą, kad galėtumėte reguliuoti, kad nebūtų pernelyg karšta šonkaulių.
Tegul šonkaulius virkite apie 4 valandas, tada nuplaukite juos ½ puodelio bbq padažų, paskirstytą tolygiai tarp abiejų pusių, ir pakabinkite šilumą kepdami padažą keletą minučių. Išimkite iš karščio, palapinės su saldžiavaisiais sūriu ir leiskite šonkaulius susikaupti 30 minučių.
-FOR SANDVICHES-
- Nuimkite šonkaulių mėsą iš kelių šonkaulių, maždaug pusantro taurės ar daugiau ir supjaustykite 1-2 šaukštais kepsnine padažu. Į "Cobblestone Bread Co. ™" supjaustyto šuo pagamintą mėsą įpilkite mėsos ir supjaustykite pjaustytais baltaisiais svogūnais ir uolienų kopija.