10 populiariausi kiaulienos padažai, kuriuos galėsite pavalgyti kitame bare

Grikių padažas tapo nepakartojamu prieskoniu, norint suplakti kepta keletą kačių, kurios gali būti vištienos. Į žemynį į Carolinas, grilio padažas yra kažkas sustiprinti rūkytos mėsos (kiauliena). Šios ištrauktos kiaulienos kepsnių padažai nėra tai, ko paprastai randate maisto prekių parduotuvėje. Taip yra todėl, kad šie padažai iš tikrųjų yra geri ir tobuliausi iš labiausiai tradicinių kepsnių.

Kiaulienos padažai dažnai yra neprivalomi, bet kaip jūs jį pritaikote. Padažas niekada nebūna pridėtas, o kiauliena gaminama, bet po to, kai ji yra ištraukta. Galite pridėti padažą prie to, kai susmulkinsite mėsą, supilkite ją prieš tai, kol ją naudosite, arba leiskite žmogui nuspręsti, ar ir kiek nori.

• 01 iš 10

  "Big Daddy Carolina Style Barbecue" padažas

  Tai yra klasikinio garstyčių grilio padažo variantas . Pomidorų garstyčių skonio derinys su saldus cukrumi, pridedamu prie kvepiančio skonio, sukuria puikų bendrą kiaulienos padažą. Šis padažo receptas turi daug skonio, todėl aš rekomenduoju įdėti šią pusę ir leisti žmonėms, kuriuos jūs naudojate išpjaustytą kiaulieną, kad nuspręstumėte, kiek nori.

• 02 iš 10

  Memfio grilio padažas

  "Memphis" kepsnys reiškia kiaulieną, o šis pomidorų grindų kepsnių padažas yra vienodai gerai išpjautos kiaulienos, kaip ji yra ant šonkaulių. Tai nėra tradicinis "Carolina" padažas, bet tai puikus barbekiu padažas. Tai, kad šis padažas puikiai tinka kiaulienai, yra acto ir pomidorų balansas. Tai suteikia tai, kad aštrus skonis, kuris taip gerai veikia su bet kokia kiauliena, kepta ant grotelių arba rūkyta.

• 03 iš 10

  Kiaulienos padažas "Best Odds"

  Tai paprastas išpjautas kiaulienos kepsnių padažas, kuriame reikalaujama, kad ingredientų turėtumėte virtuvėje. Paprastai šis grilio padažas priduria, kad tobulas acto pykinimas, kuris daro kiaulieną taip gerai. Tai yra pomidorų rūšis, kurią norite sumaišyti su traškia kiauliena, kai ją supjaustote. Jei norite pridėti šilumą, pabandykite padidinti kajenos kiekį.

• 04 iš 10

  Pjemonto barbekiu padažas

  Pjemonto "Carolinas" vietovėje grilio padažas prasideda nuo acto, bet tampa pomidoras, kuris suteikia jai papildomo skonio. Tai labai tradicinis pietų kepsnių padažas su švelniu acto skoniu, šiek tiek šilumos ir šiek tiek saldaus. Tai yra plonas padažas, kuris puikiai tinka maišyti į išpjaustytą kiaulieną, kai tik jis susmulkinamas. Tai padeda išlaikyti mėsą drėgmę, kol ji nukrenta ant plokštelės ar bandelės.

• 05 iš 10

  Pietų acto padažas

  Tai senas receptas grilio padažui, kuriame nėra pomidorų ar garstyčių, bet kuriame sviestą ir citriną. Plonas ir pikantiškas padažas, naudokite jį kiaulienos. Kadangi šiame acto kepsnių padaže yra sviesto, ypač gerai , kad mėsa būtų drėgna. Tiesą sakant, norėčiau pasakyti, kad jei jūs baigėte sausą išpjaustytą kiaulieną, tai yra padažas, kad grąžintumėte drėgmę.

• 06 iš 10

  Garstyčių padažas

  Pietų Karolinos pietuose ir Gruzijos šiaurėje garstyčios yra karalius. Šių kepsnių padažų niekada nėra pomidorų ir jie turi pikantišką šilumą ar garstyčias per akių skonį acto. Šis garstyčių grilio padažas gauna papildomą balsą iš balzamiko acto, kuris ne tik suteikia skonio, bet ir suteikia šio padažo unikalią spalvą.

• 07 iš 10

  Kiaulienos stalo padažas "Best Odds Pulled"

  Kaip jau minėjau, nėra taisyklių, reglamentuojančių grilio padažą, kai kalbama apie išpjaustytą kiaulieną. Šis padažo receptas yra specialiai suprojektuotas taip, kad jis būtų dedamas į butelį ir dedamas ant stalo, kai jūs patiekite išpjaustytą kiaulieną. Šis padažas yra bendras išpjaustytas kiaulienos padažas, kurio pagrindą sudaro actas, pomidorai ir garstyčios, kad jūsų išpjaustyta kiauliena atitiktų geriausius tikimybes būti puikiais.

• 08 iš 10

  Kumpio kepsninė padažas

  Barbecue buvo šimtmečių pietuose esančių bažnyčių pagrindas, todėl vienintelis variantas yra tas, kad mes turime vieną receptą, kurį gauna tikrasis ministras. Šis acto kepsnių padažas yra Šiaurės Karolinos stilius (iš tikrųjų yra keletas), kuriame nėra pomidorų ir nėra aštraus šilumos, tačiau jis turi daug skonio. Tai yra tokia pati kaip kepsninė, be nieko verdančio. Pridėkite tai prie trapios kiaulienos ir suteikia jai daug skonio ir daug drėgmės.

• 09 iš 10

  Pietinis barbekiu padažas

  Šis klasikinis "Southern Barbecue" padažas prasideda nuo kečupo, o tada priduria gerą acto dozę, kad suteiktų jam tinkamą skonį. Į tai pridėkite šiek tiek saldaus ir šiek tiek šilumos bei daug pikantiškų skonių, ir tai yra puikus traškuoto kiaulienos padažas, ar jis sumaišomas tiesiai ar patiekiamas ant stalo.

• 10 iš 10

  Pievagalio BBQ padažas

  Šis acto kepsnių padažas yra iš Misūris, tačiau jis vis dar yra labai panašus į tuos Carolina acto padažus , taip pat vykdantis keletą Memfio kepsnių tradicijų. Sunkus acto pykinimas, tai skanus grilio padažas su saldaus užuominą ir šilumos prisilietimu.