Šiame recepte kiaulienos mėsos kepsnys yra užpiltas, o paskui užpilamas paprastas, bet kvapus apelsinų padažas, paliekantis jas glazūruotas ir skanus.
Šie minkštieji patiekalai lengvai suplanuos jūsų šeimos mylimą maistą. Patiekite juos ryžių patiekalais, bulvių koše ar saldžiosiomis bulvėmis, kartu su garruotos žalios pupelės ar brokoliais. "Coleslaw" arba "tossed salotos" puikiai papildytų ir riešutus.
Ko jums reikia
- 4 kiaulienos gabaliukai, apie 3/4 colio storio
- kosterio druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 iki 2 šaukštelių universalios miltų
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1/2 puodelio apelsinų sulčių
- 2 šaukštai rudojo cukraus, supakuota
- 2 šaukštai saldaus apelsino marmelado
- 1 šaukštas sidro acto
Kaip tai padaryti
- Kiaulienos gabaliukus padėkite ant pjaustymo lentos arba pergamento arba vaškinio popieriaus lapo. Susivienyti abiejų pusių su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Dulkes lengvai iš abiejų pusių sumaišykite su miltais.
- Didelėje, sunkioje keptuvėje ar keptuvėje per vidutinę karštą šildykite alyvuogių aliejų.
- Kiaulienos kepsnius įpilkite į karštą aliejų ir kepkite apie 3-4 minutes iš abiejų pusių arba kol sukietėja.
- Tuo tarpu mažame dubenyje arba puodelyje sumaišykite apelsinų sultis, rudąjį cukrų, marmeladą ir sidro actą. Maišykite arba švelninkite maišyti.
- Nuimkite kiaulienos gabalėlius į plokštelę ir nuleiskite arba naikinkite riebalų perteklių, kuris susikaupė indelyje. Grąžinkite kepalus į keptuvę.
- Įpilkite apelsinų sulčių mišinį ant kiaulienos gabalėlių ir užvirkite aukštoje temperatūroje. Mažinkite šilumą iki žemo, uždenkite ir virkite 15 minučių arba iki kiaulienos nugarėlių. *
- Nuimkite kiaulienos kumpius šiltoje plokštelėje ir palapinės laisvai su folija, kad jos būtų šiltos.
- Padažykite padažą į virdulį ir virkite 3-4 minutes arba iki tol, kol jis sumažės ir sulėtės.
- Šaukštą padažu supjaustykite kiaulienos gabalais ir patiekite su ryžiais, bulvėmis ar mėgstamais patiekalais.
* Nacionalinė kiauliena ir USDA rekomenduoja naudoti skaitmeninį maisto termometrą, kuris užtikrina, kad kiauliena būtų virinama bent iki 145 ° F. Žemės kiauliena turi būti virinama bent 160 ° F temperatūrai.
Patarimai
- Renkantis kiaulieną, pažiūrėkite į spalvą. Jis turėtų būti šviesiai rausvas, bet riebalai ar marmurinė medžiaga turėtų būti balti, o ne geltoni. Venkite pirkti tamsesnės rausvos arba pilkšvos kiaulienos.
- Storosios mėsos (apie 1 colio storio) bus silpnesnės ir sultingesnės už plonus gabalėlius, kol jie nebus išvirti.
- Kepta kiauliena turi būti šaldyta per 2 valandas.
- Šaldyti kiaulienos likučius iki 2 dienų.
Tau taip pat gali patikti
- Geležinės keptuvėlės skrudintos kiaulienos kepsnys su obuoliais
- Kepta kiaulienos kiaulienos kumpiai ir rauginti raudonieji kopūstai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 589 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 134 mg |
| Natris | 549 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 46 g |