Šis kvapnus lėtai virti čili receptas yra džiovintos pinto pupelės, jautienos, čili milteliai ir įvairūs pagardai. Suplanuokite pupeles mirkyti per naktį arba sekti greito mirkymo kryptimis pupelių pakuotėje. Jei neturite sunkumų, kai pupelės tampa liekninančia lėkštele, pirmiausia negalima jų paruošti (3 žingsnis). Įdėkite juos tiesiai į indą po mirkymo ir pridėkite likusias sudedamąsias dalis.
Receptas gaminamas iš nulio su džiovintomis pupelėmis arba mažomis raudonomis pupelėmis. Jei pageidaujate, taip pat galite naudoti pupeles ar didelius šiaurines pupeles. Vienas skaitytojas sakė, kad panaudojo 27 vienetų laksto "Luck" pupto pupeles ir du kartus daugiau pomidorų pastos su puikiais rezultatais. Ji sakė, kad pupelės konservuotos taip pat sutrumpina gaminimo laiką iki maždaug 3 valandų.
Čili pupelės yra universalios ir gali būti pagamintos papildant kitas daržoves. Keletas galimų papildinių: paprikos, jalapenos ar kitos švelnios arba šiltinės paprikos, susmulkintos morkos arba salierai. Receptas taip pat lengvai susilygina.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodeliai džiovinti pinto pupelės arba mažos raudonos pupelės
- 1 svaras labai liesos maltos jautienos, žemės apvalios, girliandienos arba Laura's Lean Beef
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 1 can (6 oz.)
- pomidorų pasta
- 1 (10 1/2 oz.) Gali prancūzų svogūnų sriuba
- 1-1 1/2 puodeliai vandens
- 3 šaukštus
- Čili milteliai
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštelis cukraus
Kaip tai padaryti
- Pasiimkite pupeles ir išmeskite netinkamas ar sugadintas pupeles. Ieškokite bet kokių mažų akmenų. Pupelės skalaukite ir supilkite į vidutinį indą. Uždenkite šaltu vandeniu (iki 3-4 colio gylio per pupeles) ir mirkykite 6 valandas arba naktį.
- Išmeskite pupeles ir nuplaukite. Padėkite juos atgal į puodą ir padengti vandeniu (3- 4 colių gylis).
- Padaukite pupeles vidutinio karšto virimo temperatūroje ir kepkite apie 1-2 valandas arba iki pasiūlymo. Išmeskite ir perkelkite pupeles į indą.
- Didelėje keptuvėje vidutinio karšto rudo sausu jautiena su svogūnais. Pridėkite supjaustytą jautieną ir svogūnus į lėtą viryklę. Įpilkite pomidorų pasta, sriuba, vanduo, čili milteliai, druska, česnako milteliai, cukrus ir Tabasco padažas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
- Uždenkite ir virkite LOW 5-7 valandas arba virkite HIGH apie 3 valandas. Patikrinkite, ar nėra pusiau per kepimo laiką ir prireikus pridėkite daugiau vandens.
Patarimai ir variantai
- Naudokite 2 skardines (po 15 uncijų) iš nusausinto pinto arba mažų raudonųjų pupelių, o ne džiovintų pupelių.
- Į susmulkintą arba supjaustytą morką įpilkite su kepta jautiena ir svogūnais. Jei pageidaujate, pridėkite šiek tiek šviežio kapotų žalių arba raudonųjų saldžiųjų paprikų.
- Įpilkite 1 can (14,5 uncijos) supjaustytų pomidorų arba gaivus čili stiliaus pomidorus kartu su pomidorų pasta.
- Pridėkite 4-uncijos kanalą kapotų švelniai žalios paprikos su šia lukštais kartu su sriuba.
- Supjaustytą paprikos pipirai arba poblano čili įpilkite į lėtą viryklę, kad gautumėte papildomą šilumą ir skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 376 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 787 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 33 g |