Šie pietų stiliaus lima pupelės yra virti iki tobulumo lėtai viryklėje. Kumpio kepsniai ir pomidorai pridedami skonio, taip pat susmulkintų aromatinių daržovių ir žolelių. Jei turite supjaustyti likusį kumpį, pridėkite jį prie lima pupelių kartu su pomidorais.
Nepamirškite pridėti ar praleisti daržovių. Supjaustytos morkos, česnakai, jalapeno pipirai ir salierai gali būti dedami papildomai skonio ir spalvos. Arba, šiek tiek šilumos, pridėti apie 1/2 iki 1 arbatinį šaukštelį susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Puikiai pasirenkami ir konservuoti čili patiekiami pomidorai arba skrudintos pomidorai.
Patiekite pupeles šviežiai kepta kukurūzų kepta , salotos ar šviežios daržovės . Čuo chow , pietų pagarda, dažnai patiekiami kartu su pupelėmis.
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų laima pupelių, mirkyti per naktį, nusausinti
- 2 rūkytos kumpio kojos (didelės)
- 2 lauro lapai
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 1 žalia paprika (kapotos)
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/4 šaukštelio molio gvazdikėlių
- 2 puodelius supjaustytų pomidorų (arba 14,5 uncijos)
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- Druska, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Plokštelės lima pupeles dedame į džiovinimo puodą ir, jei naudojate, pridėkite kumpio kepsnius, lauro lapus, svogūnus, papriką, cukrų ir malta dumblių. Uždenkite vandeniu. Uždenkite ir virkite ant aukšto 2 valandas.
- Mažinkite šilumą ir virkite 2 valandas ilgiau, kol lima pupelės bus švelnios. Pašalinkite kumpio keterus prie plokštelės. Kai jie yra pakankamai šaunūs, kad juos tvarkytų, pašalinkite mėsą ir supjaustykite. Grąžinkite susmulkintą kumpį į indą.
- Pridėti pomidorus ir pomidorų padažą. Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.
- Tęsk žemą maistą 2-4 valandas ilgiau.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 147 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 132 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 9 g |